Rinderhaltung in der Steiermark 2022

14.04.2023

Rinderzucht Steiermark

Die steirischen Rinderzuchtbetriebe weisen 2022 die höchste Milchleistungssteigerung im Bundesländervergleich auf und liegen in allen Zuchtprogrammauswertungen auf nationaler Ebene im Vorderfeld. Die Zucht konzentriert sich nicht auf Leistung allein, es gibt auch deutlich positive genetische Trends in allen Fitness- und Gesundheitsmerkmalen. Die breite Genotypisierung der weiblichen Tiere („Herdentypisierung“) wird zunehmend zum Standard in den Zuchtbetrieben.

Schauerfolge
Steirische Züchter konnten 2022 auf der Bundesfleckviehschau in Freistadt sowie am Dairy Grand Prix in Dornbirn große Erfolge einfahren. Der Titel des Bundeschampions bei der Rasse Fleckvieh ging an die Familie Schneidl in Oberkurzheim.

Beratung
Die Zuchtberater der Rinderzucht Steiermark absolvierten 2.780 Betriebsberatungen im letzten Jahr, der größte Teil davon waren Zucht- und Anpaarungsberatungen. Daneben erhalten die Zuchtbetriebe sechsmal im Jahr Anpaarungsvorschläge für alle weiblichen Tiere per Mail.

Vermarktung
25.939 Kälber, Zucht- und Nutzrinder wurden 2022 über die Rinderzucht Steiermark vermarktet. Transparente Preisbildung, Zahlungssicherheit und –geschwindigkeit sind die Stärken dieser Vermarktungsschiene. Zuchtrinderexporte gehen überwiegend in EU-Länder, bevorzugt in Nachbarländer. Eine besonders zukunftsweisende Investition ist der Neubau des Handels- und Sortierstalles für die EZG Steirisches Rind am Standort in Traboch. Damit wurde die Marktposition der Rinderbauern in der Steiermark wesentlich gefestigt.

Landeskontrollverband Steiermark

Anhaltender Strukturwandel
Die aktuellen Ergebnisse der Milchleistungsprüfung vom Kontrolljahr 2022 zeigen auch heuer wieder, dass die steirischen Milchviehbetriebe auf die Serviceleistungen des Landeskontrollverbandes Steiermark zurückgreifen. Im Prüfungszeitraum 1. Oktober 2021 bis 30. September 2022 standen 84,5 % aller Milchkühe unter einer lückenlosen Leistungsprüfung und Qualitätssicherung. 2.596 Milchviehbetriebe waren der Milchleistungsprüfung angeschlossen. Die Anzahl der kontrollierten Betriebe ging um 50 bzw. um 1,9 % zurück. Das entspricht dem seit Jahren anhaltenden Strukturwandel in der heimischen Rinder- und Milchwirtschaft. Der Bestand an kontrollierten Kühen verringerte sich um 387 Kühe oder um 0,6 %. Die durchschnittliche Herdengröße liegt nun bei 25,4 Kühen (+0,3 Kühe). In der Steiermark stehen 15,1% aller Milchkühe unter Leistungsprüfung in Österreich.

Kräftiger Leistungsanstieg
In einem spannenden wirtschaftlichen Umfeld mit stark steigenden Kosten, aber auch steigenden Milchpreisen gab es mit +193 kg Milch einen kräftigen Leistungsanstieg in den steirischen Milchviehbetrieben. Somit verzeichnet die Steiermark den stärksten Leistungszuwachs aller Bundesländer in diesem Jahr. Die Milchleistung aller Kontrollkühe beträgt in der Steiermark 8.121 kg Milch mit 4,18 % Fett (+0,00 %) und 3,44 % Eiweiß (-0,01%). Auch die Leistung bei den Jungkühen verzeichnete einen deutlichen Anstieg und liegt nun bei 7.369 kg Milch (+123 kg) mit 4,15 % Fett (+0,01 %) und 3,42 % Eiweiß (-0,01 %).

Gleichzeitig ist eine positive Entwicklung der Gesundheits- und Fitnessmerkmale zu beobachten. Die züchterische Ausrichtung in den steirischen Kontrollbetrieben ist von hohem Verantwortungsbewusstsein gekennzeichnet und entspricht den gesellschaftlichen Erwartungen.

Genostar Rinderbesamung GmbH

Die Kuhbestände nehmen Europa weit und somit auch in der Steiermark ab. Damit ist auch die Anzahl der Rinderbesamungen rückläufig. 2022 wurden in der Steiermark 171.839 Besamungen von 98 Tierärzten, 3 Besamungstechnikern und 1.825 Eigenbestandsbesamern durchgeführt:

Tierärzte 89.894 Besamungen 52,3 %
Besamungstechniker 1.735 Besamungen 1,0%
Eigenbestandsbesamer 80.210 Besamungen 46,7%

Im Besamungsunternehmen GENOSTAR wurden mit Stichtag 31.12.2022 180 Stiere gehalten, davon 80 am Standort Gleisdorf. Aufteilung nach Rassen: 147 Fleckvieh, 13 Braunvieh, zwei Holstein und 18 Fleischrassen.
Die konsequente Implementierung der Genomselektion in das Zuchtprogramm bei gleichzeitiger intensiver Kooperation zwischen dem Besamungsunternehmen GENOSTAR und der Zuchtorganisation Rinderzucht Steiermark war die Basis für eine erfolgreiche Positionierung heimischer Genetik im internationalen Spitzenfeld. GENOSTAR kooperiert mit dem Besamungsunternehmen CRV und der Besamungsstation Greifenberg (BSG), Bayern.
Neben der Versorgung der Rinderbetriebe mit Rindersamen bietet das Besamungsunternehmen GENOSTAR Serviceleistungen in der Anpaarungsberatung (Gratisnutzung der Anpaarungs-App für alle Zuchtbetriebe), in der Eigenbestandsbesamerausbildung (150 Teilnehmer jährlich) und in der Versorgung mit Besamungsmaterialien an.

Kälber- und Rinderschlachtungen

Auf steirischen Schlachthöfen wurden im Jahr 2022 insgesamt 8.750 Kälber geschlachtet (15,6 % der österreichweiten Schlachtungen). Die Zahl der geschlachteten Jungrinder unter einem Jahr lag bei 5.381 Tieren (29,6 % der österreichischen Schlachtungen). Bei den Rindern über einem Jahr lag die Anzahl der geschlachteten Kühe bei 32.046 (16 % der österreichweiten Schlachtungen), dann folgten Stiere mit 27.866 Tieren (12 % der österreichweiten Schlachtungen), Kalbinnen mit 19.762 Tieren (17,7 % der österreichweiten Schlachtungen) und Ochsen mit 10.775 (29 % der österreichweiten Schlachtungen). Insgesamt waren es 104.580 Kälber, Jungrinder und Rinder.

Arbeitskreise Milch- und Rinderproduktion

Organisiert in 18 regionale Arbeitskreise nahmen 340 Milchviehbetriebe das umfangreiche Weiterbildungsangebot der Arbeitskreise Milchproduktion in Anspruch. Die Betriebe in den Arbeitskreisen spiegeln die Vielfalt der heimischen Milchwirtschaft wider. Rund ein Viertel der Mitgliedsbetriebe bewirtschaften ihren Betrieb biologisch, und in etwa die Hälfte der Betriebe finden sich im Berggebiet. Von Low Input mit Weidehaltung bis hin zu automatischen Melksystemen sind Betriebe in den Arbeitskreisen vertreten. Besonders wachsende Milchviehherden und die immer knapper werdenden Arbeitskräfte stellen die Betriebe vor großen Herausforderungen. Durch die Investition in automatische Melksysteme erwarten sich die Betriebsleiter/innen eine nachhaltige Verbesserung und Erleichterung der Arbeitswirtschaft. Der Trend zur Technisierung zeichnet sich in allen Bundesländern ab. In den Sparten Mutterkuhhaltung, Ochsen-, Stier- und Kalbinnenmast nutzten rund 65 Betriebe in sieben Arbeitskreisen das Angebot der Arbeitskreisberatung. Rindermast und Rinderproduktion findet zum überwiegenden Teil auf Nebenerwerbsbetrieben statt. Betriebsziele und Strukturen sind sehr unterschiedlich, dementsprechend speziell sind die Bedürfnisse in der Weiterbildung.

Das Weiterbildungsangebot in den Arbeitskreisen richtet sich an den Wünschen der Mitglieder beziehungsweise ist eng an den aktuellen Marktgeschehnissen geknüpft. Im Jahr 2022 wurden in den Arbeitskreisen Milch- und Rinderproduktion 120 Veranstaltungen durchgeführt und von über 1.300 Teilnehmerinnen und Teilnehmer besucht. Durch den intensiven Erfahrungsaustausch ist es möglich offene und ehrliche Informationen unter Berufskollegen auszutauschen. Kernelement der Arbeitskreisberatung ist die Teilkostenauswertung, die betriebswirtschaftliche und produktionstechnische Kennzahlen miteinander verknüpft. Im Rahmen der Ergebnispräsentationen wurden diese Kennzahlen untereinander verglichen, betriebsindividuell analysiert und Ziele definiert. Die Ergebnisse der Teil- und Vollkostenauswertung bilden den Grundstein für Betriebschecks vor Ort: Der/die zuständige Arbeitskreisberater/in erarbeitet gemeinsam mit den Betriebsleitern Lösungen für Probleme und/oder Strategien für die Zukunft.