Direktvermarktung 2020

Die Umsetzung des Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems und die Weiterentwicklung der Marke Gutes vom Bauernhof bildeten einen wichtigen Teil der Aufgaben in der Direktvermarktungsberatung im Jahr 2020. Direktvermarktungsbetriebe wurden in Webinaren, Gruppenberatungen und zahlreichen Einzelberatungen über die Inhalte und Vorteile der Teilnahme am neuen Gütesiegel AMA GENUSSREGION informiert und begleitet.

Die Covid-19 Situation hat zu vielen Anfragen rund um Hygiene, Ge- und Verboten, Abstandsregelungen, Präventivmaßnahmen, Unterstützungsmöglichkeiten im Bereich der Direktvermarktung geführt. Die Informationen wurden persönlich oder über digitale und analoge Kanäle an die Betriebe übermittelt.

2020 haben 13 Betriebe am Projekt Höherqualifizierung bäuerliche Milchverarbeitung teilgenommen. Ein Schwerpunkt des Projektes liegt in der Optimierung der Milch-Technologie (Rezepturanpassung, Kulturenauswahl…). Arbeitsabläufe werden perfektioniert und räumliche Gegebenheiten für die Produktion verbessert. Hilfestellung bei den erforderlichen Aufzeichnungen und Unterstützung bei der Erstellung erforderlicher Dokumente rund um die Eigenkontrolle sowie Korrekturen bei den Etiketten verschaffen diesem Projekt einen ganzheitlichen Beratungsumfang.

Zahlreiche Maßnahmen zur Qualitätssicherung wurden durchgeführt:

• Waageneichaktion in jeder Bezirkskammer,
• Trinkwasseruntersuchung,
• Mikrobiologische Untersuchungsaktionen Fleisch- und Milchprodukte (Termine zu Untersuchungen für die betrieblichen Eigenkontrollmaßnahmen Hygiene).

Eine StudentInnengruppe des Fachbereiches „Landwirtschaftliche Verarbeitung und Direktvermarktung“ wurde in rechtlichen Aspekten, Hygiene und Vertriebswege unterrichtet.

Zahlreiche Vortragstätigkeiten wurden für das LFI entsprechend der Covid-19 Auflagen in Präsenz oder online erbracht.