Klara und Andreas Hahn aus Kalsdorf bei Graz: Meisterleistung mit Kürbiskernöl
Eine wahre Meisterleistung hat Familie Hahn bei der jüngsten Landesprämierung „Steirisches Kürbiskernöl“ hingelegt. Gemeinsam mit vier weiteren Betrieben, davon drei Ölmühlen, sind sie in die Riege jener fünf Kürbiskernöl-Produzenten aufgestiegen, die bei der Landesprämierung 25 Jahre hindurch ausgezeichnet wurden (Seite 16).
Für den Nebenerwerbsbauern Andreas Hahn liegt das Geheimnis des Erfolgs zum einen im familiären Zusammenhalt, andererseits aber auch in der „enormen Sorgfalt, mit der wir arbeiten“. Und er erklärt: „Da braucht jeder Schritt volle Aufmerksamkeit und professionelle Abwicklung – von der Ernte über das sofortige Waschen und schonende Trocknen bis zur entsprechenden Lagerung – ein Kürbiskern verzeiht einem nichts.“ Als große Herausforderung für den Kürbisanbau sieht Hahn vor allem das Wetter, das den Bauern im Vorjahr ziemlich zugesetzt hat. „Ich hatte da Glück, weil ich sehr früh angebaut habe und damit der viele Regen nicht mehr zum Problem wurde.“
Den Schwerpunkt auf Kürbisanbau hat Familie Hahn übrigens vor bereits rund 29 Jahren gelegt, die Schweinemast wurde dafür sukzessive zurückgefahren: „Damit war es dann für uns auch möglich, wieder in unsere Berufe, ich als Bürokaufmann und meine Frau als Einzelhandelskauffrau, zurückzukehren.“ Mit Unterstützung der Kinder Elke, 29, und Thomas, 34, der den Betrieb einmal übernehmen wird, kann die Familie ihre Arbeit nun sehr gut bewältigen. Und das macht die Landwirtschaft für sie zu etwas ganz Besonderem: „So wie andere viel Zeit beim Golfen oder einem anderen Hobby verbringen, arbeiten wir in der Landwirtschaft – und das mit großer Überzeugung und ganz viel Liebe“, gibt der Nebenerwerbslandwirt Einblick in seine Philosophie. Wichtig ist ihm auch, dass der Betrieb nicht stehenbleibt: „Es braucht immer neue Ziele, Entwicklungen, Verbesserungen – egal, ob es die Geräte oder die Produkte betrifft.“ Und auf die Frage, was er sich wünscht, meint Hahn: „Ich würde gerne etwas sagen – und zwar ein großes Danke an unsere Kunden. Dafür, dass sie unsere Produkte kaufen und uns die Treue halten.“
