Romana und Eckhard Paschek aus Eichberg-Trautenburg: Übernachten im Buschenschank
Wenn man einen Inbegriff für südsteirischen Weingenuss, besondere steirische Buschenschank-Atmosphäre und Urlaub im südsteirischen Weinland sucht, kann der auf alle Fälle Paschek heißen. Das Generationen-Weingut in Eichberg-Trautenburg, das seit rund zehn Jahren von Romana und Eckhard Paschek gemeinsam geführt wird, erfüllt nämlich all das, was man sich rund um Südsteiermark so ausmalt – und eigentlich sogar noch einiges mehr. Denn: „Wir haben in den letzten Jahren intensiv investiert. Vor allem 2017 und 2018 wurde massiv umgebaut“, gibt die engagierte Bäuerin, die auf einer Landwirtschaft aufgewachsen, aber dann über Abendmatura und berufliche Umwege der Liebe zu ihrem Mann wegen auf den Betrieb gekommen ist. Dort gibt es mittlerweile unter anderem fünf nagelneue Zimmer, eine Ferienwohnung, Pool, Sauna und eine moderne Backstube. „Brotbacken ist eine Leidenschaft von mir, deshalb habe ich den Brotsommeliere gemacht und veranstalte von November bis März auch Brotbackkurse“, gibt die Seminarbäuerin, die auch Weinsommeliere ist, Einblick in ihr breites Betätigungsfeld. Das wissen übrigens auch die Buschenschank-Besucher und Zimmergäste zu schätzen: „Dieses regionale Gesamtpaket aus Zimmer, Pool, Sauna, regionalem Frühstück mit selbstgebackenem Brot und hochwertiger Buschenschankjause ist bei den Gästen absolut gefragt – kombiniert natürlich mit unserer wunderschönen Landschaft.“ Wenn es um aktuelle Herausforderungen geht, dann werden da etwa die Personalsuche, vor allem am Wochenende, sowie generell der Klimawandel und die zunehmenden Wetterkapriolen zum Thema. Nichtsdestotrotz sind die Pascheks froh, sich der Herausforderung mit dem Umbau gestellt zu haben: „Jetzt sind wir für die Zukunft gut gerüstet, wollen auch wenig erweitern. Wir haben unser Ziel erreicht, jetzt wird umgesetzt – und das mit so viel Leidenschaft und Spaß für die Arbeit wie nur möglich.“ Und mit der Hoffnung, dass eines der beiden Kinder - Gabriel ist 13, Paula 11 – einmal sagt: „Mama, Papa, ich möchte auch im Weinbau arbeiten und den Betrieb übernehmen.“
