Bresse Gauloise in Lohnmast: Katharina und Patrick Birkl, Fehring

Katharina und Patrick Birkl züchten im steirischen Vulkanland seit 2020 Bresse Gauloise, eine französische Rasse, die für ihre Fleischqualität weltbekannt ist. Und das mit so großem Erfolg, dass nun der nächste Schritt fällig war: „Wir haben uns für die Geflügelzucht Verstärkung geholt,“ erzählt Birkl und nennt die Vorteile für seine Partner: „Sie können wirtschaftlich sinnvolle Tierhaltung betreiben, ohne hohe Investitionskosten. Das kleinstrukturierte Konzept ermöglicht nämlich Aufzucht in vorhandenen ungenützten Räumen. Die Arbeit wird quasi mit dem Tier bezahlt. Wir übernehmen Marketing und Vermarktung, die Landwirte erhalten Beratung und attraktive Entlohnung.“ Die Geflügel gehen vorrangig in den Handel und in die Gastronomie.