Steirerreiswurst: Manfred Niederl, Kirchbach

Pioniere brachten den Reisanbau in die Steiermark und eröffneten so eine neue Dimension in Sachen Regionalität von Produkten. So etwa auch der Buschenschank Urbi, der bereits seit einigen Jahren die Steirerreiswurst anbietet. Betriebsführer Manfred Niederl: „Bei der Steierreiswurst besteht die Getreidekomponente im Gegensatz zur herkömmlichen Breinwurst nur aus Reis, den ich im Vulkanland zukaufe.“ Während herkömmlicher Reisanbau hauptsächlich in Asien im Nassreissystem passiert, wird steirischer Reis trocken angebaut, so wie andere Getreidearten auch. Der Vorteil: geringere Arsenbelastung und weniger Klimagas-Ausstoß. Hinzu kommen die eingesparten Transportkilometer.