Fisch und Gemüse im Kreislauf

Vifzack 2026

Die Landwirtschaftskammer stellt hier 18 ganz besondere Betriebe vor, deren außergewöhnliches und zukunftsweisendes Denken und Arbeiten es sich verdient haben, ins Rampenlicht gestellt zu werden. Wer von den hervorragenden Kandidaten darf schließlich den Agrar-Innovationspreis Vifzack in die Hand nehmen? Sie können es mitbestimmen! Um Ihre Stimme abzugeben klicken Sie bitte auf das entsprechende Feld bei Ihrem Favoriten. Bitte geben Sie Ihre E-Mailadresse an und bestätigen Sie den Voting-Link, welcher Ihnen automatisch zugesendet wird, um das Voting abzuschließen. Bitte überprüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner.

1) Steirische Physalis
„Sich möglichst breit aufstellen und von anderen abheben“, lautet die Philosophie von Maria Bernhart. Deshalb werden auf ihrem Hof neben Kürbis und Käferbohnen auch so Exoten wie Melonen, Chili und Physalis angebaut.

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2) Holunderwunderwelt
Um den Menschen den Holunder besonders schmackhaft zu machen, hat Familie Christandl die Holunderwunderwelt gegründet – da können Holunderliebhaber auf einzigartige Weise in die Welt dieser gesunden Beeren eintauchen.

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3) Mit Hagebutte zum Erfolg
Wo ein Wille – und eine gute Idee – da ein Weg! Den ist Nicole Foggenberger in Sachen Hagebutte konsequent gegangen. Und wie so manchem Pionier hätte man ihr den Erfolg nicht zugetraut, den sie heute mit der köstlichen Frucht einfährt.

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4) Tierische Inspiration
Ausgetretene Pfade verlassen – mithilfe alter Nutztierrassen hat Samuel Friesinger das geschafft. Herdebuchzucht und Vermarktung der alten Schweinerasse „Bunte Bentheimer“ sorgen für den Fortbestand seines landwirtschaftlichen Betriebes.

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5) Auszeit im Baumhaus
Ein bewohnbares Baumhaus mit Top-Architektur – klingt abgehoben. Die Gäste von Sonja Fröhlich-Graf lieben es! Das Baumhaus „Buchengrün“ hat schon viele Architektur-Auszeichnungen erhalten.

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6) Patenhuhn im Livestream
Bei Lisa-Marie Gollowitsch können Hühnerpatenschaften übernommen werden. Per Webcam können die Paten ihre Hühner beim Alltag beobachten.

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7) Knäääckebrot aus Restwärme
So geht Nachhaltigkeit – und wenn damit auch noch ein so köstliches Produkt wie das Knäääckebrot verbunden ist, dann ist die Umsetzung einer Idee auf allen Ebenen gelungen.

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8) Fisch und Gemüse im Kreislauf
Vielfältige Landwirtschaft schreibt sich David Kirchsteiger auf seine Fahnen. Schweine, Knoblauch, Pilze, Gemüse und Fische produziert der umtriebige Oststeirer.

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9) Schilcherland Pilze
Daniel Konrad hebt die Pilzzucht auf ein neues Niveau. Das Myzel ist der eigentliche Pilz, dessen Fruchtstände als Schwammerl geerntet werden. Dieses vermehrt und züchtet er in seinem Labor selbst.

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10) Kosmetik aus Molke
„Nicht verschwenden, alles verwenden“, lautet der Leitspruch von Christoph Krenn. Und deswegen macht er Kosmetik aus der wertvollen Molke, die bei der Herstellung seiner diverser Käsesorten anfällt.

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11) Cultan-Düngung
Jürgen Kröpfl hat Innovation im Blut. Bei der Suche nach einem effizienten Dünger ist er auf die Cultan-Düngung gestoßen und gleich selbst aktiv geworden.

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12) Schaufischzucht
Familie Kroisleitner produziert seit über 40 Jahren heimische Fische von höchster Qualität. Nun haben sie einen großen Schritt gewagt und im März 2025 eine moderne Fischzuchtanlage mit einem Schaubetrieb und Gastronomie eröffnet.

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13) Brutal Regional
Beim Foodtruck von Landwirt Siegfried Salchenegger und Gastronom Marco Leypold bekommen hungrige Festbesucher frischen Leberkäse in drei Geschmacksrichtungen aus 100 Prozent Fleisch von Salcheneggers Rindern.

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14) Pilze und Mietgärten
Kleinstrukturierte Landwirtschaft durch Umnutzung von gegebenen Ressourcen überlebensfähig machen – das ist das Ziel von Johanna Schriebl. Und dieses Ziel verfolgt sie mit einzigartigen Ideen und Maßnahmen.

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15) Verfallene Hofstelle erblüht
Der Naturgarten und Hofladen von Franziska und Markus Skoff ist mittlerweile über die Grenzen des Landes hinaus bekannt. Aus den Früchten und Kräutern werden rund 80 Köstlichkeiten wie Tees, Salze oder Liköre hergestellt.

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16) Kistenwaschanlage
Josef Sonnleitner hat sich zu oft übers Kistenwaschen geärgert. Die Spannung entlud sich in einem Geistesblitz: Eine Vorrichtung, in der sich fünf Kisten einklemmen lassen.

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17) Mehlwurmzucht
Es wurlt nur so in den 2.100 grauen Kisten von Marion und Mario Walter. Denn sie züchten seit September 2024 Mehlwürmer. Diese sind wertvolle Proteinquelle für die tierische Ernährung.

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18) Alpines Gemüse
Michael Windberger baut auf 960 Metern Seehöhe Bio-Gemüse an. Sein Ziel: regionale Nahversorgung mit Gemüse, Obst, Eiern usw – über Gemüsekisterl, Bauernmärkte, Bauernläden und Gastronomie.

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Vielfältige Landwirtschaft schreibt sich David Kirchsteiger auf seine Fahnen. Schweine, Knoblauch, Pilze, Gemüse und Fische produziert der umtriebige Oststeirer.

1) Steirische Physalis

2) Holunderwunderwelt

3) Mit Hagebutte zum Erfolg

4) Tierische Inspiration

5) Auszeit im Baumhaus

6) Patenhuhn im Livestream

7) Knäääckebrot aus Restwärme

8) Fisch und Gemüse im Kreislauf

9) Schilcherland Pilze

10) Kosmetik aus Molke

11) Cultan-Düngung

12) Schaufischzucht

13) Brutal Regional

14) Pilze und Mietgärten

15) Verfallene Hofstelle erblüht

16) Kistenwaschanlage

17) Mehlwurmzucht

18) Alpines Gemüse

Steirische Physalis

Holunderwunderwelt

Mit Hagebutte zum Erfolg

Tierische Inspiration

Auszeit im Baumhaus

Patenhuhn im Livestream

Knäääckebrot aus Restwärme

Schilcherland Pilze

Kosmetik aus Molke

Cultan-Düngung

Schaufischzucht

Brutal Regional

Pilze und Mietgärten

Verfallene Hofstelle erblüht

Kistenwaschanlage

Mehlwurmzucht

Alpines Gemüse