Bauernhof-Backstube: Dunja Knaus, Ramsau am Dachstein

Was man so herkömmlich an Kuchen und Torten bekommt, ist nicht die Sache von Dunja Knaus. Ihr Credo: „Ich will zeigen, dass es auch anders geht – natürlich, mit regionalen Produkten.“ Deshalb wurde der Milchviehbetrieb um eine Backstube, einen Hofladen und ein Bauernhofcafé erweitert. Die Bäuerin verarbeitet Ursprungsprodukte zu Mehlspeisen, individuell gestalteten Torten, Pralinen und Schokolade. Ihr Ziel: Das Angebot in der Region erweitern und ein Buch mit eigenen Mehlspeiskreationen gestalten.