Steiermark Schlachtrinder
Angebotsknappheit: Schlachtkühe fester
EU-Rinderschlachtungen 2025 stark rückläufig
Am heimischen Schlachtrindermarkt können sich Spezialprogramme aufgrund ihrer immer knapperen Verfügbarkeiten preislich sehr gut behaupten. Standardware tendiert bei männlichen Schlachtrindern gleichbleibend, am Fleischmarkt finden lediglich Edelteile guten Absatz. Die Schlachtkuhkategorie steht aktuell mehr im Fokus, die Notierungen wurden auf Basis des knappen Angebots angehoben. Rinderknappheit bestätigt auch die Zahl der EU-Rinderschlachtungen. Sie nahm 2025 gegenüber dem Vorjahr um 5,8% ab.
Am heimischen Schlachtrindermarkt können sich Spezialprogramme aufgrund ihrer immer knapperen Verfügbarkeiten preislich sehr gut behaupten. Standardware tendiert bei männlichen Schlachtrindern gleichbleibend, am Fleischmarkt finden lediglich Edelteile guten Absatz. Die Schlachtkuhkategorie steht aktuell mehr im Fokus, die Notierungen wurden auf Basis des knappen Angebots angehoben. Rinderknappheit bestätigt auch die Zahl der EU-Rinderschlachtungen. Sie nahm 2025 gegenüber dem Vorjahr um 5,8% ab.
Erzeugerpreise Schlachtrinder: Erhobene Durchschnittserzeugerpreise in Euro je kg netto für Schlachtrinderhälften inkl. ev. Zu- und Abschläge für den Monat März 2026 auflaufend bis Woche 10 im Vergleich zum Vormonatsdurchschnitt
| Ø-Preis | Stiere | Kühe | Kalbinnen |
| E | - | - | - |
| U | 7,33 | 5,91 | 7,24 |
| R | 7,20 | 5,73 | 7,02 |
| O | - | 5,29 | 6,57 |
| Summe E-P | 7,27 | 5,43 | 7,09 |
| Tendenz | +0,03 | -0,09 | -0,16 |