Schweinehaltung in der Steiermark 2025
Schweinemarkt 2025
Das Wirtschaftsjahr 2025 war wirtschaftlich gesehen ein durchschnittliches Jahr für die Schweinehaltung. Verschärfte Rahmenbedingungen – vor allem durch die Umsetzung der NEC-Richtlinie (Ammoniak-Emissionsreduktion) sowie zunehmend schärfere Haltungsanforderungen veranlassten in den letzten Jahren viele EU-Schweinebetriebe zur Bestandsreduktion oder zum Ausstieg aus der Schweinehaltung. Durch die wirtschaftlich positiven Jahre 2023 und 2024 kam es 2025 zu einem Umkehrtrend. Die europaweit wieder steigenden Schweinebestände (vor allem in Spanien) und die schwache Exportnachfrage in China sowie eine gesättigte Schweinefleisch-Nachfrage in Europa führten im zweiten Halbjahr 2025 zu einem erhöhten Preisdruck, sowohl bei Ferkeln als auch bei Mastschweinen.
In Österreich – insbesondere in der Steiermark – reduzierte sich der Schweinebestand auf 662.921 Schweine (Stand Viehzählung Statistik Austria vom 1. Dezember 2025) auf niedrigem Niveau. Die Anzahl der Schweinehalter mit 3.711 Betrieben blieb zwar nahezu gleich, Sorgen bereitet aber der Rückgang der Zuchtsauenhalter. Damit gerät die zukünftige Inlandsversorgung mit heimischen Ferkeln zunehmend ins Wanken.
In Österreich – insbesondere in der Steiermark – reduzierte sich der Schweinebestand auf 662.921 Schweine (Stand Viehzählung Statistik Austria vom 1. Dezember 2025) auf niedrigem Niveau. Die Anzahl der Schweinehalter mit 3.711 Betrieben blieb zwar nahezu gleich, Sorgen bereitet aber der Rückgang der Zuchtsauenhalter. Damit gerät die zukünftige Inlandsversorgung mit heimischen Ferkeln zunehmend ins Wanken.
Haltungsanforderungen
Politische Auseinandersetzungen bezüglich zukünftiger Haltungsformen im Schweinebereich standen permanent auf der Tagesordnung, was im Juni 2025 zur Novelle der 1. Tierhalteverordnung führte. Diese beinhaltet auch die Neufestlegung der Übergangsfristen für das Vollspaltenbodenverbot. Damit hatte die mehrjährige Rechtsunsicherheit ein Ende, jedoch erhöht sich dadurch der Investitionsaufwand für die in der Produktion verbleibenden Betriebe beträchtlich. Relativ zeitgleich müssen sowohl die Abferkelbuchten als auch die Ferkelaufzucht und Mast um- oder neugebaut werden. In den letzten Jahren hat sich ein dramatischer Investitionsrückstau bei den Schweinebetrieben aufgebaut. Es bleibt zu hoffen, dass zukünftig eine akzeptable Investitionsförderung den Schweinehalter: innen bei der Umstellung bis 2033 bzw. 2034 hilft, um die hohen Baukosten dafür stemmen zu können.
Die Schweinebetriebe und die Branche insgesamt sind bestrebt, den Anteil der besonders tiergerecht gehaltenen Schweine (AMA-Masterplan) weiter zu erhöhen, sofern der Markt dies auch ermöglicht. Das tatsächliche Kaufverhalten der Konsument: innen ist aber äußerst bescheiden, so liegt Schweinefleisch aus besonders tiergerechter Haltung und Bioproduktion vom Marktanteil her unter fünf Prozent.
Die Schweinebetriebe und die Branche insgesamt sind bestrebt, den Anteil der besonders tiergerecht gehaltenen Schweine (AMA-Masterplan) weiter zu erhöhen, sofern der Markt dies auch ermöglicht. Das tatsächliche Kaufverhalten der Konsument: innen ist aber äußerst bescheiden, so liegt Schweinefleisch aus besonders tiergerechter Haltung und Bioproduktion vom Marktanteil her unter fünf Prozent.
Arbeitskreis Schweineproduktion
Im Jahr 2025 waren 414 Schweineerzeuger (Stand 31.12.2025: 269 Zuchtsauen haltende Betriebe und 145 Mastbetriebe ) Mitglieder im Arbeitskreis Schweineproduktion. Den Arbeitskreisbetrieben stand der Besuch von insgesamt 78 Facharbeitskreis- und Bildungsveranstaltungen zur Auswahl. Um die Jugend bestmöglich zu unterstützen, wurden auch Facharbeitskreise mit der „Jungen Styriabrid“ durchgeführt.
Kompetenztag Schwein
Ein besonderes Highlight war wieder der Kompetenztag Schwein am 5. Februar 2025 mit rund 200 Teilnehmern in Hatzendorf. Themen waren die möglichen Änderungen der ersten Tierhalteverordnung, ein Impulsvortrag der neuen Tierschutzombudsfrau sowie eine Reihe von tiergesundheitlichen Themen, die Neuerungen in der Herdebuchzucht sowie die Ergebnisse des Vulkanland-Versuchs zur extrem eiweißreduzierten Fütterung.
Eine besonders gut besuchte Veranstaltung mit rund 220 Teilnehmer: innen war der Stallbau-Infotag am 20. August im Kompetenzzentrum in St. Veit. Der Schwerpunkt lag dabei auf die Umbauerfordernisse im Abferkelbereich bis 2033.
Bildungs- und Beratungsschwerpunkte
Das Bildungs- und Projektarbeit wurde auch 2025 als duales System mit Präsenz- und Online-Veranstaltungen angeboten, was von unseren Bäuerinnen und Bauern sehr gut angenommen wurde. Insgesamt haben 1.786 Personen an Arbeitskreis- und Bildungsveranstaltungen teilgenommen.
Online-Beratungen sowie schriftliche und telefonische Mitgliederbetreuung wurden ebenfalls durchgeführt. Diese wurden anhand der Betriebsergebnisse zu den Themen Betriebswirtschaft, Datenführung und Auswertung, Betriebsentwicklung, Stallbau, Haltung und Stallklima, Betriebsmanagement Ferkelproduktion und Schweinemast, Fütterung, Tiergesundheit, Tierschutz und Betriebshygiene absolviert.
Die beiden Aufzeichnungsprogramme, das Online-Mastauswertungsprogramm MAPonWeb und der Online-Sauenplaner SPonWeb werden bis Mitte 2026 weiterentwickelt, sodass sie weiterhin zukunftsfit sein werden. Die fachlichen und organisatorischen Besprechungen dazu wurden ab Mitte 2025 geführt. Zusätzlich hatten alle Schweineerzeuger die Möglichkeit ökonomische Betriebsaufzeichnungen zu führen. Die Betriebsleistungen in der Ferkelproduktion konnten auf hohem Niveau erheblich erhöht werden. So setzten die Arbeitskreisbetriebe im Kalenderjahr 2025 im Durchschnitt 27,82 Ferkel pro Sau und Jahr ab. Auch in der Mast gelang 2025 mit 863 g tägliche Zunahmen und 60,6 % Magerfleischanteil wieder eine deutliche Steigerung gegenüber dem Vorjahr.
Kompetenztag Schwein
Ein besonderes Highlight war wieder der Kompetenztag Schwein am 5. Februar 2025 mit rund 200 Teilnehmern in Hatzendorf. Themen waren die möglichen Änderungen der ersten Tierhalteverordnung, ein Impulsvortrag der neuen Tierschutzombudsfrau sowie eine Reihe von tiergesundheitlichen Themen, die Neuerungen in der Herdebuchzucht sowie die Ergebnisse des Vulkanland-Versuchs zur extrem eiweißreduzierten Fütterung.
Eine besonders gut besuchte Veranstaltung mit rund 220 Teilnehmer: innen war der Stallbau-Infotag am 20. August im Kompetenzzentrum in St. Veit. Der Schwerpunkt lag dabei auf die Umbauerfordernisse im Abferkelbereich bis 2033.
Bildungs- und Beratungsschwerpunkte
Das Bildungs- und Projektarbeit wurde auch 2025 als duales System mit Präsenz- und Online-Veranstaltungen angeboten, was von unseren Bäuerinnen und Bauern sehr gut angenommen wurde. Insgesamt haben 1.786 Personen an Arbeitskreis- und Bildungsveranstaltungen teilgenommen.
Online-Beratungen sowie schriftliche und telefonische Mitgliederbetreuung wurden ebenfalls durchgeführt. Diese wurden anhand der Betriebsergebnisse zu den Themen Betriebswirtschaft, Datenführung und Auswertung, Betriebsentwicklung, Stallbau, Haltung und Stallklima, Betriebsmanagement Ferkelproduktion und Schweinemast, Fütterung, Tiergesundheit, Tierschutz und Betriebshygiene absolviert.
Die beiden Aufzeichnungsprogramme, das Online-Mastauswertungsprogramm MAPonWeb und der Online-Sauenplaner SPonWeb werden bis Mitte 2026 weiterentwickelt, sodass sie weiterhin zukunftsfit sein werden. Die fachlichen und organisatorischen Besprechungen dazu wurden ab Mitte 2025 geführt. Zusätzlich hatten alle Schweineerzeuger die Möglichkeit ökonomische Betriebsaufzeichnungen zu führen. Die Betriebsleistungen in der Ferkelproduktion konnten auf hohem Niveau erheblich erhöht werden. So setzten die Arbeitskreisbetriebe im Kalenderjahr 2025 im Durchschnitt 27,82 Ferkel pro Sau und Jahr ab. Auch in der Mast gelang 2025 mit 863 g tägliche Zunahmen und 60,6 % Magerfleischanteil wieder eine deutliche Steigerung gegenüber dem Vorjahr.
Schweinezucht
Zuchtberatung in der Herdebuchzucht
Die Schwerpunkte der Schweinezuchtberatung im Jahr 2025 lagen wie in den Jahren davor in der Durchführung und Umsetzung der Zuchtprogramme bei allen fünf Schweinerassen. So wurden die 17 steirischen Herdebuch-Zuchtbetriebe vom Zuchtberater unterstützt und laufend beraten. Die Herde der steirischen Züchter umfasst fünf Rassen, diese teilen sich wie folgt auf: 779 Sauen der Rasse Edelschwein, 19 Sauen der Rasse Landrasse, 74 Sauen der Rasse Pietrain, elf Sauen der Rasse Duroc und sieben Sauen der Rasse Schwäblich-Hällisch. Bei den Zuchtkriterien wurden im Jahr 2025 keine Veränderungen vorgenommen. In der Steiermark wurden auf den Herdebuchzuchtbetrieben 5.405 (196 männliche und 5209 weibliche) Jungtiere nach Vorgaben der PIG Austria GmbH selektiert und verkauft (Durchschnittspreise 2025: je Jungsau 390 Euro und je Eber 1.425 Euro excl. 13 % MwSt.).
Zur Bestimmung des genomischen Zuchtwertes und zur Kontrolle der Abstammung wurden in der Steiermark bei 302 Zuchttieren Gewebeproben entnommen. Beprobt wurden fast ausschließlich Zuchtläufer, da der überwiegende Teil der Herdebuch-Zuchttiere bereits in einem Datenpool erfasst ist.
Das Projekt „Absicherung der österreichischen Herkunft von Schweinefleisch mittels DNA-Analyse“ wurde auch im Jahr 2025 fortgeführt. Dabei wird bei jedem Eber vor dem Verkauf eine Probe entnommen.
Leistungsprüfung
In der Schweineprüfanstalt Streitdorf in Niederösterreich wurden im Jahr 2025 von den steirischen Herdebuchzüchtern 659 Tiere geprüft und ausgewertet. 327 Tiere der Rasse Edelschwein, 221 F1 Tiere (Landrasse x Edelschwein), 84 Tiere der Rasse Pietrain und 17 Tiere der Rasse Duroc. Die restlichen zehn Prüftiere stammen von den Rassen Landrasse und Schwäbisch-Hällisch. Insgesamt wurden im Jahr 2025 2.584 Tiere in der österreichischen Schweineprüfanstalt Streitdorf in Niederösterreich geprüft und ausgewertet.
Die Schwerpunkte der Schweinezuchtberatung im Jahr 2025 lagen wie in den Jahren davor in der Durchführung und Umsetzung der Zuchtprogramme bei allen fünf Schweinerassen. So wurden die 17 steirischen Herdebuch-Zuchtbetriebe vom Zuchtberater unterstützt und laufend beraten. Die Herde der steirischen Züchter umfasst fünf Rassen, diese teilen sich wie folgt auf: 779 Sauen der Rasse Edelschwein, 19 Sauen der Rasse Landrasse, 74 Sauen der Rasse Pietrain, elf Sauen der Rasse Duroc und sieben Sauen der Rasse Schwäblich-Hällisch. Bei den Zuchtkriterien wurden im Jahr 2025 keine Veränderungen vorgenommen. In der Steiermark wurden auf den Herdebuchzuchtbetrieben 5.405 (196 männliche und 5209 weibliche) Jungtiere nach Vorgaben der PIG Austria GmbH selektiert und verkauft (Durchschnittspreise 2025: je Jungsau 390 Euro und je Eber 1.425 Euro excl. 13 % MwSt.).
Zur Bestimmung des genomischen Zuchtwertes und zur Kontrolle der Abstammung wurden in der Steiermark bei 302 Zuchttieren Gewebeproben entnommen. Beprobt wurden fast ausschließlich Zuchtläufer, da der überwiegende Teil der Herdebuch-Zuchttiere bereits in einem Datenpool erfasst ist.
Das Projekt „Absicherung der österreichischen Herkunft von Schweinefleisch mittels DNA-Analyse“ wurde auch im Jahr 2025 fortgeführt. Dabei wird bei jedem Eber vor dem Verkauf eine Probe entnommen.
Leistungsprüfung
In der Schweineprüfanstalt Streitdorf in Niederösterreich wurden im Jahr 2025 von den steirischen Herdebuchzüchtern 659 Tiere geprüft und ausgewertet. 327 Tiere der Rasse Edelschwein, 221 F1 Tiere (Landrasse x Edelschwein), 84 Tiere der Rasse Pietrain und 17 Tiere der Rasse Duroc. Die restlichen zehn Prüftiere stammen von den Rassen Landrasse und Schwäbisch-Hällisch. Insgesamt wurden im Jahr 2025 2.584 Tiere in der österreichischen Schweineprüfanstalt Streitdorf in Niederösterreich geprüft und ausgewertet.
