Markt/Innovation/Green Care 2025

Der Beirat für Marketing und Direktvermarktung tagte am 27. Juni und am 4. Dezember 2025. Wesentliche Hauptthemen waren insbesondere die inhaltliche Diskussion und Infoweitergabe zur Entwicklung des Bäuerlichen Versorgungsnetzwerks bzw. der Einstellung eines neuen Geschäftsführers, des Netzwerks Kulinarik, und der Spartengespräche. Zudem wurden Überlegungen und Inhalte zur Preistransparenz und zu Preisdumping bei Lebensmitteln diskutiert. Auch wurde die öffentliche Beschaffung bzw. die Aktualisierung der NABE Kriterien erörtert. Rechtliche Themen zur Direktvermarktung wurden ebenfalls behandelt.

Der „Steirische Marktbericht“ wurde 2025 im 57. Jahrgang grundsätzlich wöchentlich als zweiseitiger Bericht erstellt und dient den bäuerlichen Betrieben als Markt- und Preiskompass. Dieser ist als Download auf der Homepage der Landeskammer Steiermark verfügbar. Er wird auch in der Wochenzeitung „Neues Land“ veröffentlicht, und den LandwirtInnen über die „Landwirtschaftlichen Mitteilungen“, zugänglich gemacht. In diesem wöchentlichen Kompendium werden aktuelle Marktdaten und Marktanalysen aus allen Sparten und marktrelevanten Querschnittsthemen zusammengetragen und lesbar gemacht. Zudem wurde in einer Projektgruppe gemeinsam mit der LKÖ und der LK NÖ eine neue Basis dafür geschaffen, um über die neue nationale Datenplattform („Preisportal“) Grafiken in die LK-Homepage überzuführen.

Das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark (BVN) wurde 2024 vom Fachbereich Markt inhaltlich weiter unterstützt, damit der wichtige Lückenschluss zwischen Großküchen und regionalen bäuerlichen Betrieben operativ besser umgesetzt werden konnte. Gemeinsam wurde danach getrachtet, ein breiteres spartenübergreifendes Angebot an hochqualitativen frischen Lebensmitteln von regionalen bäuerlichen Produzenten aus einer Hand zu finden, um damit den Regionalanteil der verwendeten Lebensmittel im Außer Haus Verzehr zu erhöhen.

Anlässlich der Spartengespräche trafen sich am 4. und 5. Februar 2025 am Steiermarkhof sämtliche steirischen agrarischen Spartenvertreter und LK-Fachreferenten mit der Kammerführung zum Infoaustausch. Die vorab erarbeiteten Spartenpapiere - die gesamthaft im Fachbereich Markt aufliegen - bildeten dabei die Grundlage der Diskussionen. Hauptthemen alle Sparten betreffend bildeten dabei insbesondere

• die Ermöglichung der Produktion bzw. Angleichung der Produktionsvoraussetzungen
• der Bürokratieabbau
• die Kommunikation rund um gesellschaftliche Anliegen
• die Motivation von Jungübernehmer:innen

Interessante Gastvorträge bereicherten die Tagung sehr, wie etwa am ersten Tag Entwicklungen rund um die Künstliche Intelligenz und deren Nutzung als persönlichen Assistenten. Schließlich wurden am zweiten Tag die Gemeinsamkeiten des Agrarriesen Ukraine mit der Steirischen Agrarwirtschaft beleuchtet.

Am 18. November 2025 fand am Steiermarkhof ein Sparten-Netzwerktag statt. Dieser gemeinsame Netzwerktag war der Auftakt der Spartengespräche 2026 mit den einzelnen Sparten. Lieferketten und Handelsverträge waren das Thema. Nach dem Referenten, dem Komplexitätsforscher Stefan Thurner, sind Lieferketten das komplexeste System der Welt – sie produzieren alles für alle und koordinieren acht Milliarden Menschen gleichzeitig. Das verdeutlichte, wie entscheidend stabile Lieferketten auch für unsere Wirtschaft sind. Die Botschaft von Thurner war klar: Die Landwirtschaft ist kein isolierter Sektor. Sie ist integraler Bestandteil einer globalen Lieferkette, deren Stabilität über Ernährungssicherheit und wirtschaftlichen Wohlstand entscheidet. Politik, Wirtschaft/Landwirtschaft und Wissenschaft müssen gemeinsam handeln, um diese Ketten widerstandsfähiger zu machen – sonst drohen Krisen, die weit über leere Regale hinausgehen. DI Andreas Thurner von der LKÖ referierte zu den Handelsabkommen Mercosur und Ukraine, sowie deren Auswirkungen.

Das Steirische Schulmilchforum der Landwirtschaftskammer Steiermark veranstaltete 2025 den Steirischen Schulmilch-Malwettbewerb in den steirischen Volksschulen. Zielsetzung dabei war es, möglichst viele Volksschüler:innen zu erreichen und mit dem Thema Milch und dem Wert bäuerlicher Milchprodukte zu konfrontieren.
Eine Jury des Schulmilchforums wählte aus etwa 500 Exponaten je drei Gewinner der ersten bis vierten Schulstufe aus. Diese wurden für die Obersteiermark in der Bezirkskammer Murtal und für die Südsteiermark in der Bezirkskammer Hartberg-Fürstenfeld mit tollen Preisen belohnt. Überreicht wurden je ein Holzmalkasten, zur Verfügung gestellt von der AMA-Marketing, je ein Käsepaket der Obersteirischen Molkerei bzw. eines Direktvermarkters, je eine personalisierte Jausenbox mit der jeweiligen Gewinnerzeichnung und zahlreiche weitere Schulmilch-Gives.
Mit dieser Maßnahme wird gewährleistet, dass Volksschulkinder mit dem Thema zumindest einmal im Jahr in Kontakt kommen und die bäuerlichen Schulmilchbetriebe im Fall von Preisträgern vor Ort Öffentlichkeitsarbeit machen können.

Der Fachbereich Markt hat 2025 die Organisation für zwei Lehrveranstaltungen an der FH Joanneum – Nachhaltiges Lebensmittelmanagement in der Vertiefungsrichtung „Landwirtschaft“ übernommen. Unterrichtet wurden in 30 Einheiten die Lehrveranstaltung „Agrarmärkte“ sowie „Betriebsführung“ durch sechs Vortragende. Dabei kamen fünf Vortragende von der LK Steiermark.
Zeitgleich wurde für das 2. Semester ein neues Curriculum gestartet, worin nunmehr vier Einheiten Agrarpolitik/Agrarmärkte als Gastvorlesung unterrichtet werden.

Auch im Jahr 2025 ist die Zahl der Green-Care-Betriebe weiter gestiegen: Vier weitere Green-Care-Hoftafeln konnten überreicht werden. Damit gab es Ende des Jahres bereits 32 zertifizierte Green-Care-Betriebe in der Steiermark. Besonders erfreulich ist, dass sich darunter auch die erste Fachschule befindet: Das ABZ Hafendorf wurde mit der Green-Care-Hoftafel ausgezeichnet.

Um die Green-Care-Angebote einer breiten Öffentlichkeit näherzubringen, wurden gemeinsam mit dem ORF Steiermark drei Beiträge über die Betriebe Schweinzgerhof, Rohrberghof und Schirkhof gestaltet. Zusätzlich wurde mit der Farmfluencerin Martina Prutsch ein Beitrag am Green-Care-Betrieb Hoaterbauer produziert.

Im Rahmen eines gemeinsamen Termins mit Landesrat Dr. Karl-Heinz Kornhäusl wurde die vielfältige Angebotspalette der steirischen Green-Care-Betriebe im Gesundheitsbereich präsentiert. Darüber hinaus konnte die Zusammenarbeit mit der Bildungsdirektion Steiermark weiter intensiviert werden. So fand gemeinsam mit HR Andrea Pichler, Leiterin des Pädagogischen Dienstes, ein Austausch zu den Angeboten im Bereich der tiergestützten Pädagogik am Green-Care-Betrieb Schirkhof statt.

Im Bereich Innovationsberatung unterstützt DI (FH) Peter Stachel mit dem Beratungsprodukt „Innovationsberatung: Ideenentwicklung und -begleitung“ Land- und Forstwirt:innen bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und neuer strategischen Ausrichtungen für steirische Betriebe. Als zentrale Informationsdrehscheibe dient hier die Innovationsplattform und -datenbank von Mein Hof – Mein Weg. Dort finden sich unter anderem über 330 Betriebe, die neue Wege in der Landwirtschaft eingeschlagen haben. Knapp 70 davon aus der Steiermark.

Lernen von erfolgreichen Betrieben! Ideen- und Erfahrungsaustausch kompakt in einem 60 Minuten Online-Seminar. 2025 wurden folgende drei Themen behandelt: Nuss mit Plus: Mandel, Haselnuss und Co. als Chance für betriebliche Wertschöpfung; Bergauf mit der Alm: Perspektiven für die wirtschaftliche Nutzung der Almwirtschaft; Kleine Flächen, großes Potenzial: Neue Wege zur Nutzung kleiner Betriebsflächen
Drei Referent:innen präsentieren jeweils ihre Betriebe, Geschäftsmodelle und Strategien und standen für Fragen zur Verfügung.
Hier geht es zum Ideenacker

Begleitend zum Webinar Ideenacker werden vertiefend Gespräche mit Fachexpert:innen im sogenannten Farm-up-Talk- Podcast geführt. Alle Folgen überall, wo es Podcasts gibt.

Vier Mal im Jahr informiert das Innovations-Team von "Mein Hof- mein Weg" über aktuelle Trends in der Land- und Forstwirtschaft, über Online-Veranstaltungen und weitere Neuigkeiten zu agrarischen Innovationen. Ziel ist es, LandwirtInnen zu mutigen Schritten in der Unternehmensführung anzuregen.
Hier geht es zum Trendradar

Neun Betriebsvideos zeigen eindrucksvoll den - oft nicht einfachen - Weg von den ersten Überlegungen zu einem Projekt bis hin zur erfolgreichen Umsetzung. Es geht um Mut und Selbstbewusstsein, um Experimentierfreude und starke Nerven und oft auch darum, den Beharrungskräften des Wohlgewohnten mit Geschick auszuweichen.

In acht Kurzvideos wird der Innovationsprozess plakativ dargestellt. Zur Intensivierung des Themas steht der Innovationsberater der Landwirtschaftskammer Steiermark gerne zur Verfügung.

Die Innovationsspirale ist ein Wegweiser, der Betrieben hilft, anhand von sieben Schritten ihre Ideen zu verwirklichen. Ein wertvolles Instrument ist darüber hinaus auch der Innovationskompass, der im Zuge eines Beratungsgespräches in den Landwirtschaftskammern erhältlich ist.