Zwischenfrüchte - mehr als nur eine Zweckbegrünung

Durch Zwischenfrüchte werden der Bodenstickstoff und andere Nährstoffe gebunden und somit das Grundwasser geschützt. Der Stickstoff wird in der organischen Masse gebunden und der Folgekultur wieder zur Verfügung gestellt. Weitere Aspekte sind je nach Sorten- und Mischungswahl die Futterproduktion für Wiederkäuer und die Blühvielfalt. Letztere dient als Nahrungsquelle für Insekten, außerdem bereichern blühende Zwischenfruchtmischungen das Landschaftsbild und somit das Image für die Landwirtschaft. Zwischenfrüchte kommen im Gegensatz zu Hauptfrüchten mit einer kurzen Vegetationszeit aus. Um eine flächendeckende Begrünung zu erhalten, ist es deshalb wichtig, eine ordnungsgemäße Bodenvorbereitung und eine zeitgerechte Aussaat durchzuführen.

Wie die Saat so die Ernte - sagt ein altes Sprichwort. Aussaatgenauigkeit zahlt sich auch im Zwischenfruchtanbau durch eine zufriedenstellende Entwicklung der Bestände mit guter Konkurrenz gegen Unkräuter und Ausfallgetreide aus. Die Saatgutablage der Zwischenfrüchte sollte mit der gleichen Genauigkeit wie bei den Hauptkulturen erfolgen. Arten, die wenig Keimwasser benötigen oder ein grobscholliges Saatbeet vertragen, können natürlich auch im Rahmen des Stoppelsturzes ausgebracht werden wie beispielsweise Senf, Ölrettich, Buchweizen, Phacelia.

Überlegungen zum Zwischenfruchtanbau:

• Zu welchem Zweck lege ich eine Zwischenfrucht an? Wird diese im Herbst bzw. im Frühjahr als Futtergrundlage verwendet oder ist sie eine reine Gründüngung?
• Welche Zwischenfrüchte passen in meine Fruchtfolge? So sollten beispielsweise nach Körnerleguminosen keine Kleezwischenfrüchte oder nach Getreide keine Gräserreinbestände angebaut werden. 
• Zu welchem Zeitpunkt wird die Zwischenfrucht angelegt - nach früh räumenden Kulturen (Getreide, Erbse) oder nach spät räumenden (Körnermais, Sojabohne)?
• Mit welchem Saatgut, aber auch Anbaukosten muss ich rechnen bzw. welches ist betriebswirtschaftlich vertretbar - Zwischenfrucht als Gründüngung oder zur Futternutzung?

Bei der Auswahl der Zwischenfruchtart bzw. -mischung muss darauf geachtet werden, dass diese nicht derselben Pflanzenfamilie wie die Hauptkultur angehören. Eine Verwandtschaft zwischen Hauptkultur und Zwischenfrucht ist ungünstig. Kreuzblütler wie Gelbsenf oder Ölrettich sollen nicht in Fruchtfolgen mit Raps integriert werden. Bei einem hohen Anteil an Leguminosen in Zwischenfruchtmischungen und beim Anbau von Leguminosen als Hauptfrucht sind folgende Überlegungen anzustellen:

• Nach Körnererbse als Hauptfrucht sollen die Zwischenfruchtmischung oder Futtergemengen keine bis eine geringe Mischungskomponente an Erbse enthalten.
• Sommerleguminosen bzw. Zwischenfrüchte wie Sommerwicke, Platterbse, Perser- oder Alexandrinerklee können zur Abwechslung angebaut werden.
• Beim Anbau von Rotklee, Inkarnatklee, Luzerne soll auf eine ausreichende Anbaupause geachtet werden. In Reinsaat ist bei Rotklee eine Anbaupause von sechs bis sieben Jahren notwendig, in Rotklee-Grasgemengen verkürzt sich diese auf vier bis fünf Jahre. Artenreiche Gemenge sind den Reinsaaten vorzuziehen.

Begrünungsmischungen, die bereits in einer hohen Anzahl und Vielfalt im Handel erhältlich sind, aber natürlich auch selbst individuell zusammengestellt werden können (siehe Begrünungsrechner 2022 der LK), haben den Vorteil, dass sie die "Besonderheiten" der einzelnen Komponenten optimieren.
Massenbildner, die abfrostend sind, wie beispielsweise Senf, Buchweizen, Mungo, Ölrettich können mit bodendeckenden Kulturen wie beispielsweise Phacelia, Alexandrinerklee, Sommerwicke kombiniert werden. Bei solchen Mischungen wird einerseits ausreichend Biomasse produziert und andererseits ist eine gute Bodenbedeckung garantiert.
Beim Anbau vom Senf, der die beliebteste Begrünungskultur ist (aus Kostengründen), sollte beachtet werden, dass dieser in der Mischung mit maximal 1 kg begrenzt sein sollte, da es sonst zu einer Unterdrückung der anderen Mischungspartner kommt.

Nach Leguminosen (wie beispielsweise Soja, Körnererbse, Ackerbohne), die im Rahmen der Greening-Auflage heuer im MFA 2022 als Ökologische Vorrangfläche (OVF oder OVFPV) beantragt wurden, muss im Herbst eine Winterung oder eine Zwischenfrucht ohne Leguminosen angebaut werden.

Die derzeit gültige Nitrataktionsprogramm-Novelle 2018 unterscheidet die Düngung von Zwischenfrüchten mit und ohne Futternutzung. Hier ist festgelegt, dass Zwischenfrucht(futter)bau ohne Leguminosen mit maximal 80 kg Reinstickstoff/​ha (jahreswirksam) und Zwischenfrucht(futter)bau mit Leguminosen mit maximal 40 kg Reinstickstoff/​ha gedüngt werden können. Eine Düngung zu nicht genutzten Zwischenfrüchten muss in voller Höhe der Folgekultur angerechnet werden.

Im Rahmen der ÖPUL 2015-Maßnahmen "Begrünung von Ackerflächen - Zwischenfruchtanbau und System Immergrün" ist eine Düngung mit Mineraldünger, vom Zeitpunkt der Anlage der Begrünung bis zum Ende des Begrünungszeitraumes der jeweiligen Variante bzw. beim "System Immergrün" bis zum Umbruch der Zwischenfrucht, verboten.