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05.10.2023 | von Bernadette Egger

Mikrobiologische Untersuchung für Fleischprodukte - Sammelaktion Herbst 2023

Im Herbst 2023 bietet die Landwirtschaftskammer Steiermark eine umfangreiche Serviceaktion zur Qualitätssicherung an. Damit wird eine praktikable Erledigung der Untersuchungspflichten ermöglicht. Im Rahmen der Sammelaktion können die gesetzlich verpflichtenden Untersuchungen durchgeführt werden. Angeboten werden die Schlachtkörperuntersuchung (Destruktive Oberflächenprobe, Wischprobe auf Salmonellen) und die Untersuchung von verzehrsfertigen Fleischerzeugnissen (Salmonellen und Listerien) und neu die Umgebungskeimuntersuchung auf Listerien. Zur Überprüfung von Reinigung und Desinfektion besteht die Möglichkeit einer Umgebungskeimuntersuchung mittels Abklatschverfahren (Oberflächenabklatsch). Für die Teilnahme bitten wir um Anmeldung und Bekanntgabe der gewünschten Untersuchungen und des Termins. Nach verbindlicher Anmeldung erhalten Sie von uns das Probenahmeset zugeschickt. Verarbeitungsprodukte müssen so abgegeben werden, wie sie in den Verkauf gelangen (z.B. vakuumiert, im Glas, etc.).

DV 2023.jpg
DV_2023 © @Archiv

ANMELDESCHLUSS: Donnerstag, 19. Oktober 2023

Die Aktion läuft von 6. November bis 6. Dezember 2023

Für Fragen steht Ihnen das Team der Direktvermarktungsberaterinnen unter 0316/8050-1374 oder direktvermarktung@lk-stmk.at gerne zur Verfügung. Für fachliche Fragen wenden Sie sich an Dipl.-Päd. Ing. Sabine Hörmann-Poier, 0664 602596 -5132, sabine.poier@lk-stmk.at

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  • Routenplanung Sammelaktion Fleisch 2023
  • Preisliste Mikrobiologische Untersuchungen Fleisch
  • Informationen zur Mikrobiologischen Untersuchung
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