Mikrobiologische Untersuchung für Fleischprodukte - Sammelaktion Herbst 2023

Im Herbst 2023 bietet die Landwirtschaftskammer Steiermark eine umfangreiche Serviceaktion zur Qualitätssicherung an. Damit wird eine praktikable Erledigung der Untersuchungspflichten ermöglicht. Im Rahmen der Sammelaktion können die gesetzlich verpflichtenden Untersuchungen durchgeführt werden. Angeboten werden die Schlachtkörperuntersuchung (Destruktive Oberflächenprobe, Wischprobe auf Salmonellen) und die Untersuchung von verzehrsfertigen Fleischerzeugnissen (Salmonellen und Listerien) und neu die Umgebungskeimuntersuchung auf Listerien. Zur Überprüfung von Reinigung und Desinfektion besteht die Möglichkeit einer Umgebungskeimuntersuchung mittels Abklatschverfahren (Oberflächenabklatsch). Für die Teilnahme bitten wir um Anmeldung und Bekanntgabe der gewünschten Untersuchungen und des Termins. Nach verbindlicher Anmeldung erhalten Sie von uns das Probenahmeset zugeschickt. Verarbeitungsprodukte müssen so abgegeben werden, wie sie in den Verkauf gelangen (z.B. vakuumiert, im Glas, etc.).