Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Einstiegsvoraussetzungen & Prüfungszulassung:
• Vollendetes 20. Lebensjahr
• Nachweis einer mindestens 3-jährigen Praxis in der Landwirtschaft in einem Ausmaß von mindestens 3.000 Stunden .
• Die Praxis wird ab dem vollendeten 15. Lebensjahr angerechnet.
Bei Erfüllung aller Voraussetzungen und bei erfolgreichem Besuch des Vorbereitungslehrganges (80%-ige
Anwesenheit), wird die Berechtigung zum Facharbeiter :i nnenprüfungsantritt erworben. Die Prüfungen werden in
schriftlicher und mündlicher Form abgenommen. Die Termine für die Prüfungen werden im jeweiligen Vorbereitungslehrgang bekannt gegeben.

Heimisches Wild ist gesund, fettarm und eine hochwertige und geschmackvolle Alternative auf dem Speiseteller. In diesem Seminar werden Ihnen Informationen über die Reifungslagerung, Grobzerteilung und Weiterverarbeitung der einzelnen Teilstücke zu geschmackvollen Lebensmitteln vermittelt. Im Praxisteil erlernen Sie Wild aus der Decke zu schlagen, die Grobzerteilung und die kochfertige Vorbereitung der edlen Fleischteile sowie die Verarbeitung weniger edler Teile zu Burgern, Würsten oder Leberkäse.

Im Vordergrund des Seminars steht ein sicheres und tierschutzkonformes Handling der Herde. Unser Referent wird vor Ort am Tier erklären, wie man stressarm mittels der natürlichen Herdemechanismen und Instinkte mit Rindern als Gruppe, aber auch mit Einzeltieren arbeiten bzw. diese treiben kann. Tiere zu verstehen und ruhig führen zu können, ist Voraussetzung für sicheres und entspanntes Arbeiten. Dies gilt insbesondere für Mutterkuhherden, in denen durch den geringeren regelmäßigen Mensch-Tier-Kontakt oft eine höhere Sensibilität gegenüber Menschen besteht und ein ruhiger, klarer Umgang entscheidend für stressfreie Abläufe ist. Gleichzeitig profitieren auch Weide und Grünland: Ruhige Tierbewegungen schonen die Grasnarbe, vermindern Trittschäden und fördern eine gleichmäßige Beweidung. Abgerundet wird das Seminar mit einem Einblick in das Halfterführigmachen von Tieren sowie die Schauvorbereitung.

Der Workshop ist perfekt für UaB-Anbieter:innen und Hobbygärtner:innen geeignet, die Teilbereiche des Gartens, wie beispielsweise Sitzplätze, Feuerstellen, Spielbereiche für Kinder, Naschgärten selbst planen möchten. Der Fokus liegt auf einer klimafitten und pflegeleichten Gestaltung, die Ihr Angebot aufwertet und Ihnen die Arbeit erleichtert. Es werden praktische Aspekte wie einfache Vermessungstechniken, Umgang mit Pflanzenkatalogen und grundlegende Pflanzenkenntnisse vermittelt. Kurze Theorieeinheiten werden durch praktische Übungen und Beispiele vor Ort ergänzt. Ein vielfältiges Bildmaterial reg t zur kreativen Planung an. Ein klimafitter Garten ist in jedem Fall auch ein pflegeleichter Garten! Nach dem Kurs sind Sie in der Lage, Ihren Garten oder einen Teil davon zu planen und Sie werden den Mut finden, Ihren Plan auch umzusetzen.

Sie beschäftigen sich in diesem Webinar mit den wichtigsten rechtlichen Fragen zur Gästebeherbergung am Bauernhof.
Dieses Weiterbildungsangebot unterstützt Sie dabei, den rechtlichen Rahmen als Urlaub am Bauernhof-Anbieter:in abzustecken und vermittelt Ihnen Wissen zu den wichtigsten rechtlichen Fragen hinsichtlich Gästebeherbergung am Bauernhof.
Die beiden Vortragenden sind Rechtsexperten der Landwirtschaftskammer und sie werden die Themenbereiche Steuer- und Gewerberecht, Haftung, Versicherung, richtige Rechnungslegung, Registrierkasse, Aufzeichnungspflicht, Datenschutz, baurechtliche Fragen und Barrierefreiheit in kompakter Form vermitteln und sofern zeitlich möglich, auch gerne Ihre offenen Fragen beantworten.

Bei Live-Onlineveranstaltungen (Webinar, Farminar, Cookinar und Onlineseminar/-workshop) kann eine Teilnahmebestätigung nur für eine Person je Endgerät ausgestellt werden.

Technische Voraussetzungen:

• Breitbandinternetzugang
• PC, Notebook oder Tablet mit aktuellem Browser (Edge, Firefox, Chrome)
• Headset oder Lautsprecher/Kopfhörer und Mikro f on
• Webcam je nach Onlineformat empfohlen

Gesunde Klauen sind entscheidend für die Leistungsfähigkeit von Schafen. Dieser Kurs vermittelt die dafür notwendigen theoretischen und praktischen Grundlagen. Nach einem Theorieteil zu Klauenkrankheiten, richtiger Klauenpflege sowie Moderhinke-Prophylaxe und -Sanierung können die Teilnehmenden die Klauenpflege unter Anleitung eines Tierarztes selbstständig üben .

Dieser Tag an der Meisterschule für Bäcker:innen und Konditor:innen vertieft Ihr Wissen um eine optimale Teigbereitung. Ausgebildete Brotsommeliers/-ieres kennen den Wert jedes Schrittes im Herstellungsprozess von qualitativ hochwertigen Backwaren. Sie lernen viel zu süßen Köstlichkeiten aus feinen Hefeteigen wie Brioche, Plunder und Blätterteigen. Neben den verwendeten Rohstoffen und deren Auswirkungen auf die Teigbeschaffenheit und auf das Aroma werden auch verschiedene Herstellverfahren mit besonderen Techniken vorgezeigt. Von mehrfärbigen Croissants, über verschiedene Füllungen zum Backen oder zum Füllen nach dem Backen, bis hin zu den verschiedenen Flechtarten, tauchen wir ein in die Welt der kreativen Künste und Geschmäcker.