Liezen: Tage der Regionalität

Um die Vernetzung von Landwirtschaft und Wirtschaft zu stärken, wurde eine Arbeitsgruppe ins Leben gerufen, die das Ziel hat, Schnittstellen zwischen diesen Bereichen zu finden und offene Lücken zu schließen. Mit großem Einsatz und viel Engagement wurden daher Projekte gestartet. Um sinnvolle, regionale Kooperationen zu fördern und neue Ideen zu initiieren, sind „Best Practice“ Beispiele besonders wichtig. Davon gibt es schon einige im Bezirk Liezen. Deshalb wurde die Idee geboren, diese vor den Vorhang zu holen, um anderen Betrieben einen Anreiz zu geben, neue Richtungen einzuschlagen und selbst aktiv zu werden. 3 Tage im September wollen wir daher ganz im Zeichen nachhaltiger Regionalität stellen, um Mut zu machen und Impulse zu setzen.

„Der Kauf von heimischen Lebensmitteln ist ein Gewinn für uns alle. Er sichert nicht nur Arbeitsplätze und Tierwohl, sondern garantiert auch unsere gepflegte Kulturlandschaft. Regionale Lebensmittelproduktion bedeutet auch Krisensicherheit.“

„Die Forcierung von kurzen Transportwegen schützt nicht nur das Klima, sondern stärkt auch die heimische Wirtschaft. Unsere Gäste wissen den Vorteil von regionalen Lebensmitteln zu schätzen!“

Dienstag, 13. September 2022, 9 Uhr bis 14 Uhr

• Besichtigung der Fleischerei Zauner in Bad Aussee
• Gespräch mit Landwirten, Fleischer, Bürgermeister und Gastronomiebetrieb über sinnvolle regionale Kooperationen
• Informationen zur Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung des wertvollen Lebensmittels Fleisch
• Die Kulinarik als Gesamtkunstwerk – 2 Gänge Menü vom Haubenkoch Stefan Haas (Mondi Resort) am Grundlsee

Ort: Fleischerei Zauner, Bahnhofstraße 136, 8990 Bad Aussee

Mittwoch, 14. September 2022, 13 Uhr bis 16 Uhr

• Besichtigung der Harmeralm – Familie Binder beim Schwarzensee im Naturpark Kleinsölktal
• Erklärung QHS (Qualitäts- und Herkunftssicherungsystem) der AMA
• Führung durch die Käserei - Auf der Harmeralm mit Milchwirtschaft wird der Ennstaler Steierkas nach altem überliefertem Rezept hergestellt
• Gespräch mit ÖR Ing. Anton Hafellner, Obmann des Steirischen Almwirtschaftsvereines und Gerald Muhrer, Urlaub am Bauernhof Obmann Bezirk Liezen über die Bedeutung der Bewirtschaftung für die Freihaltung der Almen und den Tourismus

Ort: Harmeralm-Schwarzensee, Kleinsölk
Treffpunkt: 12.45 Uhr Kreuzung Abzweigung Kleinsölk zur gemeinsamen Weiterfahrt
 

Donnerstag, 15. September 2022, 12 Uhr

Pressekonferenz mit:

• Vertretern der Politik,
• der Landgenossenschaft Ennstal,
• den Eurogastfilialen in Schladming und Liezen,
• der WKO Ennstal/Salzkammergut und der
• Bezirkskammer Liezen

Mit anschließender Verkostung des Qualitätsfleisches „Ennstal Rind“.

Ort: Gasthaus Mayer, St.Martin am Grimming 9, 8954 Mitterberg-St.Martin