Durstlöscher für heiße Tage

"Viel und rechtzeitig trinken“ lautet die Devise im Sommer. Auf das Durstgefühl ist dabei allerdings kein Verlass: Wenn sich der Durst meldet, sitzen wir im wahrsten Sinne des Wortes schon auf dem Trockenen. Rund 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit scheidet der Körper täglich über Haut, Lunge, Blase und Darm aus, die unbedingt wieder aufgefüllt werden müssen. Neben Wasser gehen auch Mineralstoffe verloren, die es auszugleichen gilt. Das beste Getränk der Wahl ist (Mineral-) Wasser, aber auch verdünnte Fruchtsäfte (mindestens 1:2) sind geeignete Durstlöscher. Wasserreiches Obst und Gemüse wie Gurken oder Wassermelonen sind regelrechte „Wasserbomben“ und unterstützen die Flüssigkeitszufuhr. Vor allem auf ältere Menschen und Kinder sollte man im Sommer ein besonderes Auge haben, damit sie auch ausreichend trinken. Die Kleinen vergessen beim Herumtollen schnell, dass sie durstig sind, Ältere verspüren generell weniger Durst. Wer sich sportlich betätigt, muss auch mehr trinken. Je nach Sportart und Umgebungstemperatur verschwitzt man etwa 0,5 bis 2,5 Liter Flüssigkeit pro Stunde. Eine Wasserflasche sollte aber nicht nur für Sportler ein ständiger Begleiter sein. Sie gibt, wie auch ein Wasserkrug an einer gut frequentierten Stelle, eine gute Orientierung über die bereits getrunkene Flüssigkeitsmenge. Regelmäßiges Trinken in kleinen Schlucken ist der beste Weg, um auch an heißen Tagen ganz cool zu bleiben.

Im Sommer trinken wir viel, aber Wasser schmeckt nach einer Weile fad. Um dennoch gerne und genug zu trinken, gibt es einfache Rezepte für Durstlöscher. Seminarbäuerin Elisabeth Rauch aus Gnas verrät ihre liebsten Rezepte.

1 Handvoll Zitronenmelissenblätter, 1 Handvoll Apfelminze, 1 Handvoll Holunderblüten oder Duftgeranienblätter, 2 Kilo Zucker, 6 Zitronenscheiben, 70 g Zitronensäure. Kräuter im Wasser ansetzen, Zucker und die restlichen Zutaten beigeben und gut unterrühren. Einen Tag durchziehen lassen, danach abseihen, in saubere Flaschen füllen und gut verschließen.

­1 Liter Apfelsaft, 1 Liter Mineralwasser, Saft einer Zitrone, Kräuterstrauß (10 Blatt Giersch, 1 Ranke Gundelrebe, 1 Stängel Pfefferminze). Apfelsaft in eine Schüssel gießen und den Kräuterstrauß für etwa drei Stunden hinein hängen. Danach den Kräuterstrauß entfernen, Zitronensaft und Mineralwasser zugeben und in Krüge füllen.

1 Flasche Mineralwasser, 100 ml Aroniasaft, 4 EL Vollzucker, 2 oder 3 unbehandelte Zitronen. Mineralwasser, Aroniasaft und Vollzucker in einen Krug geben. Den ausgepressten Zitronensaft zugeben und gekühlt genießen!

1 Liter Pfefferminztee, œ Liter Apfelsaft, œ Liter roter Traubensaft. 1 Liter Pfefferminztee frisch aufbrühen, ziehen und abkühlen lassen. Den ausgekühlten Pfefferminztee mit Apfelsaft und rotem Traubensaft vermischen und genießen. Pfefferminztee wirkt in den heißen Sommer­tagen kühlend!

Einen Glaskrug mit Leitungswasser befüllen und je nach Geschmack Kräuter und Blüten ins Wasser geben und einige Stunden ziehen lassen, damit das Wasser den Geschmack der Blüten und Kräuter (z.B. Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Pfefferminze, Apfelminze, Thymian, Gundelrebe, Colastrauch, Rosenblüten, Holunderblüten) annimmt.

3 Handvoll Schafgarbendolden, 1 Handvoll Zitronenmelissenblätter, 2 kg Zucker, 5 Orangenscheiben, 3 Zitronenscheiben, 70 g Zitronensäure. Wasser mit Zucker aufkochen lassen. Zitronen- und Orangenscheiben, Zitronensäure, Schafgarbendolden und Zitronenmelissenblätter beifügen. Einen Tag ziehen lassen. Abseihen und danach in saubere Flaschen füllen.