Steirischer Kren-Award: Kren brûlée und Krentörtchen machten das Rennen
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(7 Fotos)
Christine Krasser aus Preding © Alexander Danner
Christine Krasser's Kren-Törtchen © Alexander Danner
Nemes Szabolcs vom Marktheurigen Strobl in St. Ruprecht/Raab © Alexander Danner
Markus Srim vom Hotel Restaurant Allmer in Weiz © Alexander Danner
Edith und Johannes Timischl aus St. Margarethen/Raab © Alexander Danner
Helumt Radl vom Siebingerhof aus Siebing © Alexander Danner
Franz Lampl-Küssner (l.) aus Straß und Helmut Radl (r.) aus Siebing © Alexander Danner
Schärfster Award der Steiermark
Gestern Abend ritterten erstmals bei einer Online-Veranstaltung sechs Finalisten mit ihren scharfen Kren-Projekten unter den strengen Augen einer vierköpfigen Fachjury um den weiß-grünen Kren-Innovationspreis. Die strahlenden Sieger:
- Das Rennen in der Kategorie „Produkte und Innovationen“ machte die Predinger Konditorin Christine Krasser mit ihrem Krentörtchen.
- Kren-Spitzenkoch Nemes Szabolcs vom Marktheurigen Strobl in St. Ruprecht/Raab überzeugte die Fachjury in der Kategorie „Kulinarik“. Das außergewöhnliche Siegergericht: „Kren brûlée mit Orangenragout, süßen Bröseln und Kreneis“.
Krensgenial
„Die Innovationen und Gerichte sind einfach krensgenial. Der Kren-Award ist Türöffner für neue Kren-Speisen in der Gastronomie und für alle Hobby-Köchinnen und -Köche.“, gratulierte Vizepräsidentin Maria Pein den Siegern und Nominierten. „Der Steirische Kren g.g.A. verdient definitiv mehr Aufmerksamkeit in der breiten Öffentlichkeit.“, sagt auch Landesrat Johann Seitinger.
34 Nominierte aus ganz Österreich haben im Vorfeld knapp 5.000 on- und offline-Stimmen für ihr besonderes Krenprojekt oder ihre außergewöhnliche Krenspeise erhalten. Von der Spirituose „Wild Horse“ über Rezeptvideos bis hin zum Krensenf – der Kreativität waren keine Grenzen gesetzt.
Steirischen Kren vor den Vorhang holen
Ziel des Kren-Awards war es, die kreativen und geschmacklich herausragenden Produkte und Projekte rund um den steirischen Kren vor den Vorhang zu holen. „Beim Kren-Award geht es darum, die Produktqualität zu verbessern und die Wirte und Köche vom Kren zu begeistern.“, sagt Martin Kern, Obmann der 64 steirischen Kren-Bauern.
Showdown während Lockdown. Die Verleihung des Steirischen Kren-Awards fand heuer nicht wie geplant im Bildungshaus Steiermarkhof statt, sondern Covid-19 bedingt wurde der begehrte Preis online verliehen. In einem digitalen Veranstaltungsraum wurden die Ehrengäste und Gäste, Jury und Finalisten mit Hilfe eines Meeting-Tools zusammengeschaltet. „Der scharfe Kren-Award steht heuer in jeder Hinsicht für Innovation. Allen voran gilt das für das Event selbst: Eine Award-Verleihung online ist definitiv eine scharfe Angelegenheit, aber die Technik macht es möglich!“, freut sich Martin Kern.
