Mikrobiologische Untersuchung für Fleischprodukte

02.09.2021

Im Herbst 2021 bietet die Landwirtschaftskammer Steiermark eine umfangreiche Serviceaktion zur Qualitätssicherung an. Damit wird eine praktikable Erledigung der Untersuchungspflichten ermöglicht.

Fleisch © Netzwerk Kulinarik/Arnold Pöschl — Sammelaktion Fleischprodukte © Netzwerk Kulinarik/Arnold Pöschl

Im Rahmen der Sammelaktion können die gesetzlich verpflichtenden Untersuchungen durchgeführt werden. Angeboten werden die Schlachtkörperuntersuchung (Gewebeprobe, Salmonellen) und die Untersuchung von Fleischerzeugnissen (Salmonellen und Listerien) sowie die zur Eigenkontrolle empfohlene Oberflächenabklatschprobe zur Überprüfung von Reinigung und Desinfektion.

Für die Teilnahme bitten wir um Anmeldung und Bekanntgabe der gewünschten Untersuchungen und des Termins. Nach verbindlicher Anmeldung erhalten Sie von uns das Probenahmeset zugeschickt. Verarbeitungsprodukte müssen so abgegeben werden, wie sie in den Verkauf gelangen (z.B. vakuumiert, im Glas, im Sackerl etc.).

Anmeldeschluss: Montag, 4. Oktober 2021
Die Aktion läuft von 27. Oktober 2021 bis 2. Dezember 2021

Für Fragen steht Ihnen das Team der Direktvermarktungsberaterinnen gerne zur Verfügung: 0316/8050-1374 oder direktvermarktung@lk-stmk.at

Fachliche Fragen:

DL, VO: Ing. Renate Edegger, 0664/602596-4261
BM, LE: Mag. Simone Feuerle-Steindacher, 0664/602596-5128
LI, MU, MT: Dipl.-Päd. Ing. Sabine Hörmann-Poier, 0664/602596-5132
HF, WZ: Patricia Klug, BSc, 0664/602596-4523
GU, G: Dipl.-Ing. Irene Strasser, BEd, 0664/602596-4529
SO, LB: Ing. Maria Strohmeier, 0664/602596-4322