Johannisbeeren: Vielseitige Sommerbeeren mit Superfood-Potenzial
Johannisbeeren, auch Ribisel genannt, haben im Sommer Hauptsaison und sind in roten, schwarzen und weißen Varianten erhältlich. Jede Sorte bietet ihren eigenen Geschmack: Rote Johannisbeeren überzeugen mit einer angenehmen Säure und erfrischendem Aroma, während weiße milder und süßer sind. Schwarze Johannisbeeren hingegen haben ein intensives, würziges Aroma und einen charakteristischen Duft. In der Küche sind sie äußerst vielseitig – ob roh, in Smoothies, als Dessert oder verarbeitet zu Saft, Marmeladen oder Likören.
Die gesundheitlichen Vorteile dieser Beeren sind beeindruckend. Schwarze Johannisbeeren punkten mit ihrem außergewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt: Mit 177 mg pro 100 g übertreffen sie Zitronen deutlich. Schon 60 g decken den Tagesbedarf. Vitamin C stärkt das Immunsystem, schützt Zellen vor freien Radikalen und ist wichtig für Knochen und Zähne. Doch auch rote Johannisbeeren haben gesundheitlich viel zu bieten. Sie sind ebenfalls reich an Vitamin C (35 mg pro 100 g), Ballaststoffen und Kalium, einem Mineralstoff, der wichtig für die Nervenfunktion.
Ein weiteres Highlight sind die enthaltenen Anthocyane, insbesondere in roten und schwarzen Beeren. Diese Farbstoffe wirken entzündungshemmend, antibakteriell und können helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Damit leisten auch rote Johannisbeeren einen wertvollen Beitrag zum Wohlbefinden.
Johannisbeeren sind nicht nur köstlich und vielseitig verwendbar, sondern auch ein regionales, nachhaltig produziertes Lebensmittel mit kurzen Transportwegen. Ihre gute Haltbarkeit macht sie zudem besonders praktisch – ein echter Schatz der heimischen Obstvielfalt,- frisch, praktisch, köstlich.
Die gesundheitlichen Vorteile dieser Beeren sind beeindruckend. Schwarze Johannisbeeren punkten mit ihrem außergewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt: Mit 177 mg pro 100 g übertreffen sie Zitronen deutlich. Schon 60 g decken den Tagesbedarf. Vitamin C stärkt das Immunsystem, schützt Zellen vor freien Radikalen und ist wichtig für Knochen und Zähne. Doch auch rote Johannisbeeren haben gesundheitlich viel zu bieten. Sie sind ebenfalls reich an Vitamin C (35 mg pro 100 g), Ballaststoffen und Kalium, einem Mineralstoff, der wichtig für die Nervenfunktion.
Ein weiteres Highlight sind die enthaltenen Anthocyane, insbesondere in roten und schwarzen Beeren. Diese Farbstoffe wirken entzündungshemmend, antibakteriell und können helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Damit leisten auch rote Johannisbeeren einen wertvollen Beitrag zum Wohlbefinden.
Johannisbeeren sind nicht nur köstlich und vielseitig verwendbar, sondern auch ein regionales, nachhaltig produziertes Lebensmittel mit kurzen Transportwegen. Ihre gute Haltbarkeit macht sie zudem besonders praktisch – ein echter Schatz der heimischen Obstvielfalt,- frisch, praktisch, köstlich.
