14.07.2017 | von DI Karl Wurm

Milchfettrückgang im Sommer vermeiden

In den Sommermonaten kämpfen viele Milchviehbetriebe mit niedrigen Milchinhaltsstoffen. Besonders der Milchfettgehalt ist in der heißen Jahreszeit für einige Monate um bis zu einem halben Prozent tiefer als in den Wintermonaten. Grund dafür ist häufig ein Hitzestress der Kühe, der zu einer geringeren Grundfutteraufnahme führt. Ebenso können ein ungleichmäßiger Weideaufwuchs oder ein nacherwärmter Silo zu Milchfettschwankungen führen. Auch bei gesundheitlichen Problemen mit Parasiten, Klauen- oder Eutererkrankungen kann es zu einem Absinken des Milchfettgehaltes kommen. Was dagegen tun?

Ein gleichmäßiges Weidemanagement beugt Fettschwankungen vor © LK/Wurm

Für die Bildung von Milchfett sind die im Pansen gebildete Essigsäure und zu einem geringen Anteil auch die Buttersäure, verantwortlich. Essigsäure wird aus verdaulichen pflanzlichen Gerüststoffen mit Hilfe der Pansenmikroben gebildet. Daher sind das Angebot von gutem Grundfutter, das Grund-Kraftfutter-Verhältnis und die Höhe der Gesamtfutteraufnahme entscheidend. Eine zu geringe Grundfutteraufnahme in Verbindung mit viel Kraftfutter führt zu einer verminderten Speichelbildung, einem Absinken des pH-Wertes im Pansen. Ebenso kann eine zu stark mit einem Mischwagen zerkleinerte Ration oder ein sehr junger Weideaufwuchs zu wenig physikalische Struktur aufweisen und damit zu einem Übersäuern des Pansens führen. Auch die Zusammensetzung des Kraftfutters hat einen Einfluss. Größere Mengen von Stärke und Zucker, die im Pansen rasch abgebaut werden, haben einen negativen Effekt auf den Milchfettgehalt. Dazu zählen vor allem Getreide und Melasse. Trockenschnitzel und Körnermais sind hingegen Pansen schonend, da sie nur langsam im Pansen fermentiert werden.

Maßnahmen zur Minderung des Milchfettabfalls

Grundfutteraufnahme möglichst hoch halten. In den kühlen Morgen- und Abendstunden ausreichend Futter anbieten. Futtertisch vor jeder neuen Vorlage gründlich sauber machen. Strukturreiches Grundfutter, wie Heu zusätzlich anbieten. In Mischrationen kleine Mengen Futterstroh einmischen.
Gleichmäßige Rationen über längere Zeiträume anbieten. Die Grundfutterzusammensetzung nicht alle paar Tage verändern.
Auf eine ausreichende Wasserversorgung achten.
Auf die Futterhygiene achten. Am Silo muss ausreichend Futter entnommen werden, damit es zu keinen Futtererwärmungen kommt. In den Sommermonaten keine zu trockenen Silagen füttern. Mischwagenbetriebe können Futtersäure zur Stabilisierung einmischen.
Kraftfutterobergrenze senken. Kühe vertragen in den Sommermonaten aufgrund der geringeren Futteraufnahme ein bis zwei Kilogramm Kraftfutter weniger als im Winter.
Pansen schonendes Kraftfutter wie Mais, Trockenschnitzel und eventuell auch Kleie verwenden.
Keine zu großen Mengen von fettreichen Futtermitteln wie z.B. Kuchen (Raps, Kürbis) füttern. Fettgehalte von über fünf Prozent in der Gesamttrockenmasse senken den Milchfettgehalt ab.
Kraftfutter in kleinen Portionen zuteilen. Stress vor dem Transponder durch zu viele Tiere vermeiden. Bei Bedarf den Transponder mit einer verschließbaren Tür nachrüsten.
Ausreichend Mineralfutter geben, da Kühe durch das Schwitzen einen höheren Bedarf an Mineralstoffen und Spurenelementen haben. Mineralfutter mit Lebendhefe verwenden, da diese im Pansen Zucker abbauen.
Die Puffersubstanz Natriumbikarbonat anstelle von Viehsalz füttern.
Für ausreichend Luftbewegung im Stall sorgen, damit die Kühe nicht zu lange stehen und die Klauen belasten. Hitzestress vermeiden.