Ein Hauch von Frankreich: Petra Wilfinger, Bad Waltersdorf
„Es war eine spontan umgesetzte Blitzidee meines Mannes. Zunächst gab es nur ein Feld, zwei Jahre später aber bereits ein zweites“, erzählt Petra Wilfinger. Jetzt gedeiht der Lavendel auf rund 3.000 Quadratmetern. Und: „Wir sind biozertifiziert, arbeiten in diesem landwirtschaftlichen Bereich händisch, was den Aufwand erheblich macht und weshalb wir auch in dieser Größe bleiben wollen.“ Lavendel-Öl wird zu Kosmetik, Tropfen, Tees, usw. verarbeitet und über das eigene Geschäft sowie online verkauft.