Wir kochen daheim mit Steirischer Käferbohne und Steirischem Kren

In dieser schwierigen Zeit können wir auch daheim etwas tun, um uns körperlich und psychisch zu stärken um gut durch die Krise zu kommen. Neben zwischenmenschlichem Zusammenhalt und Bewegung unterstützt auch eine gute, ausgewogene Ernährung unser Immunystem. Deshalb der Aufruf: „Wir kochen daheim“ – machen Sie mit!

Zwei steirische Spitzenköche, Patrick Spenger von der Kochschule PUR in Graz und Franz Kulmer vom Fischrestaurant Kulmer in Haslau zeigen, wie es geht! Sie haben genussvolle Rezepte entwickelt, in denen die Steirische Käferbohne und der Steirische Kren eine wichtige Rolle spielen. Kochen auch Sie ein Gericht mit Steirischer Käferbohne oder Steirischem Kren, senden Sie uns Ihr Mutmach-Rezept und dazu Ihre persönliche Genuss-Botschaft per Video (Video max. 2 Minuten Länge, Rezept, 3 Fotos inklusive Veröffentlichungserlaubnis ab sofort an garten@lk-stmk.at). Die Rezepte von Patrick Spenger und Franz Kulmer finden Sie auf www.facebook.com/steirergemuese/. Alle Beiträge werden dort veröffentlicht und der beste Beitrag prämiert.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist die Steirische Käferbohne ein ideales Lebensmittel. Sie enthält von Natur aus alles, was für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. In Kombination mit Getreideprodukten und Kartoffeln ist die Steirische Käferbohne eine ausgezeichnete pflanzliche Eiweißquelle, bei der auch Genuss und Geschmack nicht zu kurz kommen. Der Steirische Kren ergänzt als Superfood die Vorzüge der beliebten Steirerbohne optimal. Er besitzt viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle. Seine Schärfe verdankt die Powerwurzel den Senfölen, welche eine antibiotische Wirkung besitzen. Auf Grund dieser Eigenschaft wird der Steirische Kren als „Penicillin des Gartens“ bezeichnet und als beliebtes Hausmittel gegen Erkältungen eingesetzt.

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Weitere Rezepte und Infos:
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