Messe Lebensmittelpunkt

Essen neu denken und die Versorgung selbstbestimmt in die Hand nehmen. Damit beschäftigt sich die Messe- und Informationsveranstaltung „Lebensmittelpunkt“ am 31. Oktober im Bildungszentrum Steiermarkhof. „Sie ist Treffpunkt für bäuerliche Produzenten, Konsumenten und Akteure, die neue Vermarktungswege einschlagen“, betont Cheforganisator Robert Schöttel, Marktexperte der Landwirtschaftskammer. Begleitet wird die Messe von einem innovativen Fachprogramm, bei dem neue Formen der Lebensmittel-Versorgung vorgestellt werden. Schöttel: „Dabei geht es auch darum, sich von bestehenden Denkmustern und Abhängigkeiten zu lösen und selbstbestimmt einen neuen Markt zu schaffen beziehungsweise alternative Vermarktungswege zu finden und erfolgreich umzusetzen.“

Mit großer Spannung werden die Ausführungen von Praktikern aus anderen Bundesländern erwartet, die offen über ihre erfolgreich eingeschlagenen Vermarktungs- und Produktionswege mit allen Herausforderungen sowie Höhen und Tiefen berichten. Interessante Denkanstöße wird der sehr erfolgreiche Wiener Schneckenzüchter Andreas Gugumuck liefern, der nach harter Arbeit das Schnecken-Essen in Wien aus dem Dornröschen-Schlaf erweckt und wieder salonfähig gemacht hat. Einen ganz anderen Weg hat der Kärntner Online-Bauer Christoph Raunig eingeschlagen: Er befriedigt auf seiner Online- Plattform die Sehnsucht der Städter nach einem Gemüsegarten.

Die 40 Aussteller der Messe Lebensmittelpunkt inspirieren zu neuen Wegen. Die bäuerlichen Besucher lernen erfolgreiche Innovationsprojekte in der Landund Lebensmittelwirtschaft kennen und können sich gegebenenfalls vernetzen. Und die Konsumenten können wertvolle Tipps einer möglichst direkten Lebensmittelversorgung einbringen und Teil von Systemen werden.

• 31. Oktober, 9 bis 17 Uhr, Messe Lebensmittelpunkt, Bildungszentrum Steiermarkhof, Tel. 0316/8050-1411.

Hier sind alle menschlichen Sinne gefordert. Die Besucher verkosten verschiedene kulinarische Richtungen. Studierende der Fachhochschule Joanneum und Schüler der höheren Lehranstalt Graz-Eggenberg interpretieren die Ernährungszukunft mit höchst ungewöhnlichen Produktideen. Ausgewählte Messe-Aussteller geben ihre Köstlichkeiten der Zukunft dazu.

• 31. Oktober, 11 bis 15 Uhr, Spannende und ideenreiche Zukunftsküche auf der Messe Lebensmittelpunkt.

Auf fünf Themeninseln informieren Praktiker aus erster Hand:

• Ihr Kunden, oh kommet ... Mit Sozial (media)- Kompetenz netzwerken. Der Wiener Stadtlandwirt Andreas Gugumuck und Matthias Mayr vom Tiroler Oberländerhof lassen sich in die Karten schauen.
• 24-Stunden Dienst – Automaten übernehmen ihn! „myAcker.com-Bauer“ Christoph Raunig und Hofveitl Hans-Peter Schlegl zeigen, wie sie das schaffen. uKreative Betriebe erzählen. Bernd Pobaschnig aus Kappl am Krappfeld sowie der Premstättner Markus Hillebrand erzählen, wie sie mit innovativen Konzepten Kundenwünsche erfüllen.
• (Ver)packen wir‘s. Nachhaltige Verpackungen sind sehr gefragt. Tipps für Direktvermarkter und Gastronomie.
• Netzwerken. Ergebnisse der neuen Kulinarik-Studie „Mythos Regionalität“ und Best-Practice-Beispiele der Vernetzung entlang der Wertschöpfungskette am Projekt „Gans im Glas“.
• 31. Oktober, 13.30 Uhr bis 16 Uhr, Das Denkforum auf der Messe Lebensmittelpunkt im Bildungshaus Steiermarkhof.

Können wir unser Essen echt noch selbst bestimmen? Es diskutieren:

• Florian Holzer, Wiener Gourmetkritiker und Journalist
• Werner Beutelmeyer, Marktforscher, market-Marktforschung
• Christoph Raunig, Online-Bauer, „myAcker.com“
• Andreas Gugumuck, Stadtlandwirt und Schneckenzüchter
• Hans Seitinger, Agrarlandesrat
• Franz Titschenbacher, Präsident
• 31. Oktober, 10 bis 12.30 Uhr, Messe Lebensmittel­punkt, Steiermarkhof, Tel. 0316/8050-1411.