Kantinen-Essen: Herkunft kennzeichnen

Damit sich die Konsumenten für unsere qualitativ hochwertigen Produkte entscheiden können, müssen diese eindeutig erkennbar sein. Das geht nur, wenn die Herkunft auch klar angegeben ist“, hebt Vizepräsidentin Maria Pein hervor. Transparenz bei der Herkunft der Lebensmittel ist das große, österreichweite Thema bei der Woche der Landwirtschaft, die bundesweit vom 29. April bis zum 6. Mai stattfindet. Ein besonders großes Kennzeichnungsmanko gibt es bei der Außer-Haus-Verpflegung, wie beispielsweise in Betriebskantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen, Mensen, Schulen oder Kindergärten. Erfreulicherweise erkennen immer mehr Gastrobetriebe die Vorteile einer ehrlichen Herkunftskennzeichnung.
Etwa eine halbe Million Essen werden steiermarkweit außer Haus verzehrt (Österreich: 2,5 Millionen). „Wir verlangen mit Nachdruck eine verpflichtende Kennzeichnung von Fleisch und Eiern in der Gemeinschaftsverpflegung sowie eine freiwillige in der Gastronomie und Hotellerie“, so Pein. Auch das neue Regierungsprogramm sieht eine gesetzlich verpflichtende, nationale Kennzeichnung der Lebensmittelherkunft bei der Gemeinschaftsverpflegung vor. Darin ist auch eine Kennzeichnungspflicht von verarbeiteten Fleisch- und Eiprodukten verankert. Für öffentlich geführte Großküchen gilt das Bestbieterprinzip: Lebensmittel müssen nicht mehr zum Billigst-, sondern können zum Bestpreis eingekauft werden. Niederösterreich zeigt vor, dass Transparenz die Nachfrage nach heimischen Lebensmitteln erhöht.