Direktvermarkter verbannen Plastik

„Noch vor dem Plastiksackerl-Verbot im kommenden Jahr gehen die steirischen Direktvermarkter sogar noch viel umfassender in die Offensive: Sie ersetzen freiwillig Plastikverpackungen durch nachhaltige Alternativen und propagieren bei den Kunden in besonderem Maße auch den losen Verkauf“, unterstreicht Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher. Und weiter: „Dieser verantwortungsbewusste Weg, den sie gemeinsam mit ihren Kunden gehen, macht die steirischen Direktvermarkter zu österreichweiten Vorreitern ihrer Branche.“

Beim Lebensmitteleinkauf wünschen sich 74 Prozent umweltschonende Verpackungen (Marketagent/März 2019). „Bereits in einem Jahr wird man auf allen 150 Bauernmärkten in der Steiermark sowie in sämtlichen Hofläden und 48 Genussläden die ,Plastikfrei-Offensive‘ voll umgesetzt haben“, so der Landwirtschaftskammer-Präsident. Den Startschuss dazu gibt die Woche der Landwirtschaft vom 26. April bis 5. Mai. Sie steht steiermarkweit unter dem Motto „Ohne Plastik, bitte – wer isst, ist Teil der Landwirtschaft steht“. In jedem Bezirk stellen Direktvermarkter ihre praxiserprobten, nachhaltigen Verpackungsalternativen ins Rampenlicht. Bisher nehmen 180 speziell ausgebildete steirische Direktvermarkter an dieser Offensive teil.

„Mit allen Sinnen einkaufen. Den Duft unverpackter Früchte, Salate, von Gemüse sowie von Fleischprodukten wieder riechen und dabei Verpackung sowie Müll sparen, ist das Grundanliegen der steirischen Direktvermarkter“, bringt es Vizepräsidentin Maria Pein auf den Punkt und betont: „Zu diesem stimmigen Einkauf von Lebensmitteln aus der Nähe kommt, dass die Kunden ihre gewünschten Mengen selbst auswählen können und nicht auf vorgefertigte Großpackungen angewiesen sind.“ Als nachhaltige Verpackungen verwenden die Produzenten statt Plastik beispielsweise Holzschliffschalen für Obst- und Gemüse, Mehrweggläser mit Pfandsystem oder nassfeste Papiersackerln, ja sogar Bienenwachstücher und Pergamentersatzpapier. Pein appelliert an die Kunden, eigene Verpackungen wie Einkaufskörbe, Einkaufstaschen oder Glasbehälter mitzubringen.

Auf diese österreichweit einzigartige Initiative „Ohne Plastik, bitte!“ sind die steirischen Direktvermarkter gut vorbereitet. „Seit vergangenem Oktober haben rund 200 Bäuerinnen und Bauern an den Spezialschulungen unserer Fachberaterinnen teilgenommen, um ihr Wissen über alternative Verpackungen zu optimieren“, sagt Kammerdirektor Werner Brugner. Für den Start dieser Initiative hat die Landwirtschaftskammer den 180 steirischen Direktvermarktern, die vorerst freiwillig an dieser Initiative teilnehmen, nassfeste Einkaufstaschen bereitgestellt. Außerdem hat die Landwirtschaftskammer Steiermark gemeinsam mit der Genuss-Region Österreich einen „Plastikfrei-Wettbewerb“ ausgeschrieben. Bis 31. Mai 2019 können Direktvermarkter beziehungsweise Direktvermarktungsgemeinschaften ihre innovativen, nachhaltigen Verpackungsbeispiele einreichen, am 3. Juli werden die besten Projekte dann ausgezeichnet.

„Die Bauern auf den Grazer Bauernmärkten setzen mit ihren Produkten auf Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit. Frische, saisonale Produkte werden den Bürgern fast täglich angeboten. Nun gilt es, auch auf die Verpackung der tollen Produkte zu achten und hier ein deutliches Zeichen zu setzen!“

Steiermarkweit stellen Direktvermarkter ihre praxistauglichen nachhaltigen Verpackungssysteme ins Rampenlicht

• Bezirk Weiz, Bauernmarkt Weiz, 27. April, 8 Uhr, Pfand, Korbsystem, Papiertragetaschen
• Bezirk Deutschlandsberg, Genussladen Lagerhaus Lannach, 29. April, 9 Uhr, Alternative Käseverpackungen
• Bezirk Voitsberg, Genussladen Lagerhaus Voitsberg, 29. April, 14 Uhr, Glas als Mehrwegverpackung
• Bezirk Hartberg-Fürstenfeld, Genussladen Altenmarkt, Altenmarkt bei Fürstenfeld, 30. April, 9 Uhr, Glas als Mehrwegverpackung
• Bezirk Hartberg-Fürstenfeld, Kaufhaus Rodler, Kaindorf bei Hartberg, 30. April, 14 Uhr, Offenes Frischobst und Säfte im Glas
• Bezirk Bruck an der Mur, Grammelhofer in Aflenz, 30. April, 10 Uhr, Mehrwegglasgebinde Milchprodukte
• Bezirk Graz-Umgebung, GenussBauernhof Hillebrand, Zettling, 30. April, 9 Uhr, Unverpacktes Obst und Gemüse
• Bezirk Liezen, Bauernladen Gröbming, 2. Mai, 10 Uhr, Genusskisterl in alternativer Verpackung
• Bezirk Leibnitz, Klapothek Arnfels, 2. Mai, 11 Uhr, Milchprodukte in Glasgebinden
• Bezirk Südoststeiermark, Genussladen St. Peter a.O., 23. April, 10.30 Uhr, Obst in Papiertragetaschen
• Bezirk Leoben, Betrieb Mitteregger, Mautern, 25. April, 14 Uhr, Verkauf in Bedienung
• Bezirk Murau und Murtal, Genussladen Landforst Knittelfeld, 25. April, 9 Uhr, Fleischprodukte im Glas

• Eigenverantwortung: Jeder ist sein eigener Abfallwirtschafter

Plastikvermeidung geht uns alle an! Jede Verpackung hat eine (Aus-)Wirkung. Für den Direktvermarkter gilt es, die optimale Verpackung für das angebotene Produkt zu finden. Optimal im Sinne von produktgerecht, umweltgerecht und kundengerecht. Plastikvermeidung braucht das Mittun von Vermarktern und Kunden. Falsche Mülltrennung beim Konsumenten führt in der Müllindustrie zu enormen zusätzlichen Kosten.

• Was hindert mich, ein Einkaufssackerl wiederzuverwenden?

Egal ob Einkaufskörbe, Stoff- und nassfeste Papiertragetaschen, Kühltaschen aus Papier oder plastikfreie Obst- und Gemüseschalen aus recycelbarem Karton – alle Varianten müssen sowohl wirtschaftlichen als auch individuellen Ansprüchen von Nachhaltigkeit und Kreativität entsprechen. Die Kunden sind jedenfalls dazu angehalten, wiederbefüllbare beziehungsweise wiederverwendbare Einkaufstaschen zum alltäglichen Einkauf mitzubringen. Ist dies aus unterschiedlichen Gründen keine Selbstverständlichkeit, müssen entsprechende Tragetaschen zur Verfügung gestellt werden, die vom Kunden auch erworben werden können.

• Mehrweg-Verpackungen zahlen sich in der Praxis aus

Pfandsysteme sind im regionalen Verkauf mit bis zu 200 Kilometern Transportweg wirtschaftlicher und ökologischer.

• Fleischprodukte im Glas geben dem Inhalt mehr Wert

Je wertiger das Produkt ist, desto leichter lässt sich eine wertige Verpackung finanzieren. Auch Ästhetik und Wertigkeit sprechen für den Einsatz von Glas.

• Die Kunden greifen gerne zu Glas – Produkt schmeckt besser

Hochwertige Produkte verlangen hochwertige Verpackungen. Glas bietet dabei viele Vorteile: es ist geruchlos, geschmacksneutral, luftdicht, es kann das Produkt vor Sonne schützen (dunkle Farben), ist wiederverschließbar und kann wiederverwendet oder bis zu 100 Prozent recycelt werden. Kunden und Produzenten sind überzeugt, dass Produkte im Glas besser schmecken.

• GŽscheite ­Verpackung – Obst und Gemüse im Plastiksackerl sind tabu

Obst und Gemüse offen anbieten und offen kaufen. Dieses Ziel verfolgen Direktvermarkter und Kunden gleichermaßen. Den Vorteil, mit dem Kunden direkt im Verkaufsgespräch zu sein, gilt es bei sämtlichen Verkaufswegen beziehungsweise Vertriebswegen zu nutzen.

• Kunststoff ja, aber sinnvoll – Plastiksparen geht auch

Wenn ein Verzicht nicht möglich ist, sparen geht allemal und geht jeden etwas an. Um Geruch, Geschmack, Haltbarkeit, Ästhetik und Lebensmittelsicherheit gewährleisten zu können, müssen Lebensmittel nicht nur dementsprechend hergestellt und verarbeitet, sondern auch verpackt werden. Alternativen zum Vakuumbeutel gibt es leider noch nicht. Diesen gilt es jedoch produktspezifisch, gezielt und auch sparsam einzusetzen.

• Müll mit Mehrweg­Geschirr vermeiden

Veranstaltungen haben große Umweltauswirkungen und gleichzeitig Vorbildwirkung für das Konsumverhalten. Der Trend, plastikfreie Alternativen zu verwenden und kreative Ideen umzusetzen, wird immer wichtiger.

• „Geschenkmüll“ – Es gibt Verpackungen mit ­Zweitnutzen

Ein hochwertiges Geschenk braucht natürlich auch eine entsprechende Umhüllung. Genau diese Umhüllung soll so gewählt werden, dass sie noch einen weiteren Einsatz finden kann und wiederverwendet wird.