Die Königsklasse des Genusses

"Jedes Produkt hat durch den bäuerlichen Produzenten dahinter eine eigene Geschichte – das macht die Direktvermarktung einzigartig“, teilte Vize-Präsidentin Maria Pein die Begeisterung der fast 3.000 Besucher des Genuss-Salons in Graz. Bei diesem Schmankerlmarkt der Königsklasse bestimmten die Besucher per Kostkarten die Landessieger in 21 Kategorien. Zusätzlich gab es auch eine Kinderjury, die vier Sterntaler an ihre Lieblingsprodukte vergab. Was diese Verkostung zur Königsklasse erhebt, erklärte Franz Deutschmann, Obmann des „Direkt vom Bauernhof“-Marketingvereins: „Die Produzenten können sich nicht einfach wie bei einer Messe anmelden. Sie müssen sich qualifizieren. Nur wer von einer Expertenjury die volle Punktzahl bekommt, darf mit seinem Produkt antreten.“

Der große Sieger des Abends heißt Vinzenz Stern. Auf dem Familienbetrieb in Rohrbach Steinberg verarbeitet er Kuhmilch zu bereits vielfach prämierten Produkten. Das Publikum sowie die Schulkinder zeichneten Stern mit insgesamt vier Landessiegen aus. Stern: „Ich habe schon stark mit einem Landessieg gerechnet; aber gleich drei und noch ein Sterntaler – das ist fantastisch. Ich danke der ganzen Familie, denn ohne sie wäre die Direktvermarktung nicht möglich.“

Für innovative Produkte wurden fünf Kategorien geschaffen: Backwaren, Gemüse, Obst, Regionales und Innovation im Glas. Aus dieser Riege (Landessieger links) spannender Produzenten stammt auch der Tagessieger Lukas Wilfling mit seinen Appletinies (getrocknete Apfelstücke umhüllt von Zartbitter-Schokolade). Das Publikum schenkte seiner Apfelknabberei mit der ­Bewertung 3,87 die ­Tageshöchstnote.